पालक एक ऐसी सब्जी है जिसे खाने के कई सारे फायदे हैं। लेकिन बहुत कम लोग ही पालक और पालक से बनी सब्जियों को खाना पसंद करते हैं। साथ ही, बच्चों को पालक और उससे बनी सब्जियां खाना पसंद नहीं होता है। इसलिए बहुत- सी महिलाएं परेशान रहती हैं कि उनका बच्चा पौष्टिकता से भरपूर खाना नहीं खा रहा है। लेकिन अब आप परेशान ना हो क्योंकि आज हम आपके लिए पालक पुदीने से बनी सेव की रेसिपी लेकर आए हैं, जो यकीनन आपके बच्चों को बेहद पसंद आएगी। आपको बता दें कि पालक और पुदीने से बने सेव ना सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि हेल्दी भी होते हैं। इसे आप शाम की चाय के साथ अपने बच्चों को सर्व कर सकती हैं। 

बनाने की विधि 

  • पालक सेव बनाने के लिए सबसे पहले आप पालक और पुदीने की पत्तियों को धो लें और काट कर रख लें। (सर्दियों में पालक पनीर खाने के हेल्थ बेनिफिट्स)
  • फिर इसके मिक्सी में पालक, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और नमक डाल दें। अब इसे अच्छी तरह से पीस लें और एक स्मूथ पेस्ट बना लें। फिर इस मिश्रण को साइड में रख दें। 
  • अब एक दूसरे बाउल में बेसन, चावल का आटा, लाल मिर्च पाउडर आदि सभी सामग्रियों को डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। 
  • फिर इसमें धीरे-धीरे पालक का मिश्रण डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें। सेव का मिश्रण तैयार करते समय इस बात का ध्यान रखें कि मिश्रण ज्यादा पतला नहीं हो जाए।
  • क्योंकि अगर मिश्रण पतला होगा तो सेव अच्छी तरह से नहीं बनेंगे। अब सेव बनाने के लिए सेव के सांचे में तेल लगाकर रख दें। 
  • अब एक कढ़ाही में तेल गर्म कर लें और सांचे में मिश्रण को धीरे-धीरे डालें और सेव को अच्छी तरह से फ्राई कर लें। 
  • बस आपके पालक और पुदीने से बने सेव तैयार हैं। आप इसे चाय के साथ सर्व कर सकती हैं। 

Image Credit- (@Mirchi.com) 

पालक पुदीना सेव Recipe Card

आप चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर पालक पुदीना के सेव सर्व कर सकती हैं।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
125
Cuisine:
Indian
Author:
Shadma Muskan

सामग्री

  • 2 कप- पालक
  • 1/2 कप-पुदीना पत्ती
  • 3- हरी मिर्च
  • 1 इंच- अदरक
  • 1 कप- बेसन
  • 1/4 कप-चावल का आटा
  • 1 चम्मच- चाट मसाला
  • लाल मिर्च- 1 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार
  • तेल

विधि

Step 1
पालक सेव बनाने के लिए सबसे पहले आप पालक और पुदीने की पत्तियों को धो लें और काट कर रख लें। 
Step 2
फिर इसके मिक्सी में पालक, पुदीना, हरी मिर्च, अदरक और नमक डाल दें। 
Step 3
अब इसे अच्छी तरह से पीस लें और एक स्मूथ पेस्ट बना लें। फिर इस मिश्रण को साइड में रख दें। 
Step 4
अब एक दूसरे बाउल में बेसन, चावल का आटा आदि सभी सामग्रियों को डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। 
Step 5
फिर इसमें धीरे-धीरे पालक का मिश्रण डालें और एक गाढ़ा घोल तैयार कर लें। 
Step 6
साथ ही, सेव बनाने के लिए सेव के सांचे में तेल लगाकर रख दें ताकि सेव इसमें चिपके नहीं। 
Step 7
अब एक कढ़ाही में तेल गर्म कर लें और सांचे में मिश्रण को धीरे-धीरे डालें और सेव को अच्छी तरह से फ्राई कर लें। 
Step 8
बस आपके पालक और पुदीने से बने सेव तैयार हैं। आप इसे चाय के साथ सर्व कर सकती हैं।