जल्‍द ही नवरात्रे शुरू होने वाले है। नवरात्रि के आस्‍था के इस पावन पर्व में बहुत से लोग नौ दिनों का व्रत रखतें हैं। व्रत के दौरान प्‍यास बहुत ज्‍यादा लगती है ऐसे में कुछ ठंडा पीने को दिल करता है। ऐसे में आप ठंडाई बनाकर पी सकती हैं। आज हम आपको बताने वाले है पान ठंडाई बनाने का तरीका। पान ठंडाई पीने में बहुत ही टेस्‍टी लगती है। वैसे तो इस ठंडाई को उत्तर भारत के लोग ज्‍यादा पीते है और पसंद करते है। इसे बनाने में पान, सौंफ, पिस्ता और हरी इलायची का इस्‍तेमाल किया जाता है। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

पान ठंडाई Recipe Card

इस पारंपरिक ठंडाई को कई तरह के मसालों, गुलाब की पत्तियों और बादाम से भी बनाया जा सकता है।

Total Time :
10 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
5 min
Servings :
2
Cooking Level :
Medium
Course:
Beverages
Calories:
200
Cuisine:
Indian
Author:
Reeta Choudhary

सामग्री

  • पान के पत्ते 2
  • हरी इलायची- 4
  • सौंफ- 1½ बड़े चम्मच
  • पिस्ता- ¼ कप
  • दूध- 2 कप
  • चीनी- 2 बड़े चम्मच

विधि

Step 1

how to make paan thandai for navratri inside

पान ठंडाई बनाने के लिए मिक्‍सर में पान के पत्ते, सौंफ, पिस्ता, इलायची और चीनी डालें और इसमें आधा कप दूध मिलाएं और सभी सामग्री को बारीक पीस लें। अब बाकि बचा डेढ़ कप दूध इसमें डालें और एक बार फिर से इसे ब्लेंडर में मिक्स करें।
Step 2

paan thandai inside

आप ठंडाई के पाउडर को पहले से भी बनाकर रख सकती हैं और जब आपको ठंडाई बनानी हो तो इसे दूध में मिला सकती हैं।
Step 3

for navratri how to make paan thandai inside

आप चाहे तो ठंडाई के इन सभी मसालों को पानी में कुछ घंटों के लिए भिगोकर रख दें और फिर इन्‍हें सिल-बट्‍टे पर पीस ले। यह ठंडाई को बनाने का पारंपरिक तरीका है।
Step 4
आप चाहें तो सौंफ के धागे हटाने के लिए ठंडाई को छान सकती हैं। वैसे अगर आप चाहे तो इस ठंडाई को बिना छाने भी सर्व कर सकती हैं। तैयार है आपकी पान ठंडाई। आप चाहे तो इसमें अपने हिसाब से बर्फ भी डाल सकती हैं।