ईद के मौके पर मीठे में अगर कुछ टेस्टी नहीं खाया तो ईद सेलिब्रेशन अधूरी रह जाती है। ऐसे में हर घर में इस ख़ुशी के मौके पर डेजर्ट में कुछ ना कुछ अलग ज़रूर बनता है। अगर आप भी इस बार ईद पर किसी टेस्टी और लाजवाब डेजर्ट को बनाने की सोच रही हैं तो 'केसर फिरनी' से बेस्ट कुछ और नहीं। केसर फिरनी ख़ुशी के मौके पर मुस्लिम परिवार में खासी पसंद की जाती है और लगभग हर पार्टी और फंक्शन में इसे शामिल किया जाता है। केसर फिरनी एक ऐसा टेस्टी डेजर्ट है जिसमें बासमती चावल, दूध, चीनी और एक चुटकी कश्मीरी केसर का इस्तेमाल कर बनाया जाता है। इस डेजर्ट को खास कर आपके बच्चे भी खूब पसंद करेंगे। अगर अपने हाथ से बनी रेसिपी का जादू मेहमानों को दिखाना चाहती हैं तो इस ईद के मौके पर घर आए मेहमानों को भी इसे बना के ज़रूर खिलाएं। इसे आप बहुत आसानी से और बहुत कम समय में घर पर बना सकती हैं। तो चलिए जानते हैं इसे कैसे तैयार करते हैं- 

केसर फिरनी Recipe Card

इस साल मेहमानों को केसर फिरनी खिलाकर आप भी ईद की खुशियां बाटें।

Total Time :
30 min
Preparation Time :
25 min
Cooking Time :
20 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
175
Cuisine:
Indian
Author:
Sahitya Maurya

सामग्री

  • बासमती चावल-1 कप (दरदरा पिसा हुआ)
  • दूध-1 लीटर
  • केसर- 1 चुटकी
  • चीनी-100 ग्राम
  • इलाइची पाउडर-1 चम्मच
  • काजू-2 चम्मच (बारीक कटे हुए) पिस्ता-2 चम्मच (बारीक कटे हुए)
  • रोज वॉटर- 2 बूंद

विधि

Step 1
केसर फिरनी बनाने के लिए सबसे पहले आप दूध को गाढ़ा होने तक अच्छे से उबाल लीजिए।
Step 2
दूध गाढ़ा होने के बाद इसमें दरदरे पिसे हुए चावल को डालकर मध्यम आंच पर लगभग 7 से 8 मिनट तक पका लीजिए।
Step 3
ध्यान रहे बीच-बीच में इसे चलाते रहना है ताकि नीचे से ये जले नहीं।
Step 4

kesar phirni at home tasty and easy recipe INSIDE

8 मिनट बाद जब ये पक जाए तो इसमें इलाइची पाउडर और चीनी डालने के बाद चीनी घुलने तक इसे अच्छे से पका लीजिए।
Step 5
अब इसमें एक बूंद रोज वॉटर डालकर चला दीजिए और गैस बंद कर दीजिए।
Step 6
कुछ देर ठंडा होने के बाद इसे सर्विंग बर्तन में निकालिए और इसके ऊपर से केसर के साथ गार्निश के लिए काजू-पिस्ता को डालकर सर्व कीजिए।