अगर आप स्‍नैक्‍स में कुछ अलग ट्राई करना चाहती हैं तो इस आर्टिकल को जरूर पढ़ें क्‍योंकि आज हम रेसिपी ऑफ द डे में आपके लिए कमल ककड़ी से बने चिप्‍स लेकर आए हैं। कमल ककड़ी के चिप्‍स बहुत ही स्‍वादिष्‍ट और कुरकुरे बनते हैं। बच्‍चों को इसे स्‍नैक्‍स की तरह खाना पसंद आएगा और बड़े भी इन्हें शाम की चाय के साथ ले सकते हैं। इस रेसिपी की सबसे अच्‍छी बात यह है कि इसे सेलिब्रिटी शेफ कुणाल कपूर ने अपने इंस्टाग्राम के माध्‍यम से शेयर किया है। जी हां तले हुए क्रिस्‍पी कमल ककड़ी के चिप्‍स फेवरेट मूवी को देखते हुए चबाने वाला एक उत्कृष्ट स्नैक है। आइए इसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में जानें। 

मसालेदार और डीप फ्राई कमल ककड़ी के चिप्‍स की रेसिपी शेयर करते हुए कुणाल कपूर ने कैप्‍शन में लिखा है, ''लोटस स्टेम (कमल ककड़ी) के साथ बनाए जाने वाले कुरकुरे चिप्‍स बहुत ही स्वादिष्ट और कुरकुरे स्नैक है। क्या आपने घर पर यह सिंपल रेसिपी बनाने की कोशिश की है?''

बनाने का तरीका

  • आपको चिप्‍स बनाने के लिए मोटी कमल ककड़ी की जरूरत होगी। 
  • सबसे पहले कमल ककड़ी को अच्‍छी तरह से धोकर, छीलें और दोनों ओर के थोड़े-थोड़े किनारे काट लें चाकू की मदद से कमल ककड़ी के पतले-पतले स्‍लाइस काट लें। इसे 2 मिनट के लिए पानी में रखें ताकि इनके अंदर से मिट्टी अच्‍छी तरह से साफ हो जाए। 
  • फिर चिप्‍स को निकालकर कॉटन के कपड़े पर फैलाकर रख दें जिससे अंदर का पानी कपड़ा सोख लें। फिर कमल ककड़ी के स्‍लाइस को कपड़े से अच्छी तरह से पोंछकर प्लेट में रख दें।  
  • अब कमल ककड़ी में सभी चीजों को डालकर अच्‍छी तरह से मिलाएं। फिर कड़ाही में तेल डालकर गर्म करें और गर्म तेल में चिप्‍स को डीप फ्राई करें। कुरकुरा होने तक पकाएं। 
  • तले हुए चिप्स को एक प्लेट में निकाल लें और फिर बाकी के चिप्स फ्राई करने के लिए डाल दें और इसी तरह से चिप्स तलकर निकाल लें। गर्म-गर्म चिप्स में ही चाट मसाला और पुदीना पाउडर छिड़ककर मिला लें। कमल ककड़ी के कुरकुरे चिप्स खाने के लिए तैयार हैं।
  • कुरकुरे कमल ककड़ी के चिप्स का मजा चाय के साथ स्‍नैक्‍स के रूप में करें। चिप्‍स के पूरी तरह से ठंडा होने के बाद एयर कंटेनर में भरकर रख लें। जब भी आपका मन कमल ककड़ी के चिप्स खाने का हो तो इसका मजा लें। 
  • अगर आपके साथ चाट मसाला न हो, तो थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर और नमक भी डाल सकती हैं।

kamal kakdi chips recipe inside

कमल ककड़ी के चिप्‍स Recipe Card

कमल ककड़ी के चिप्‍स बहुत ही स्‍वादिष्‍ट और कुरकुरे बनते हैं।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
2
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
150
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • कमल ककड़ी- 1 बड़ी
  • पानी- आवश्यकतानुसार
  • नमक- स्वादानुसार
  • काला नमक- ½ छोटा चम्मच
  • हल्दी- ½ चम्मच
  • मिर्च पाउडर- 1 चम्मच
  • हरी मिर्च का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
  • अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 चम्मच
  • कॉर्न स्टार्च- 1 बड़ा चम्मच
  • बेसन का आटा- 3 बड़े चम्मच
  • चाट मसाला - 1 छोटा चम्‍मच
  • पुदीना पाउडर- 1 छोटा चम्मच

विधि

Step 1
चिप्‍स बनाने के लिए सबसे पहले इसे धोकर छीलें।
Step 2
फिर मेन्‍डोलिन स्‍लाइस का उपयोग करके इसे पतला करें।
Step 3
2 मिनट के लिए इसे पानी में रखें।
Step 4

kamal kakdi chips recipeinside

कॉटन के कपड़े में रखकर इसे सूखा लें।
Step 5
कमल ककड़ी में सभी सामग्री डालकर मिलाएं।
Step 6
गर्म तेल में तुरंत डीप फ्राई करें और कुरकुरा होने तक पकाएं।
Step 7
चाट मसाला और पुदीना पाउडर डालकर इसे सर्व करें।