ऐसा नहीं है कि कबाब सिर्फ नॉनवेज ही होता है। कुछ वेज कबाब भी होते हैं जो नॉनवेज से कई गुणा अधिक टेस्टी और लाजवाब लगते हैं। जैसे- पनीर कबाब, पालक पनीर कबाब, सोया कबाब या फिर वॉलनट कबाब, ये कुछ ऐसे वेज कबाब हैं जो नॉनवेज से भी अच्छे लगते हैं। आज रेसिपी ऑफ द डे में आपके लिए एक ऐसी ही वेज कबाब की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप घर पर बहुत ही आसानी से बना सकती हैं। जी हां, इस कबाब का नाम है 'हरा चना कबाब'।

वैसे हरा चना अमूमन सभी घरों में उपलब्ध रहता ही या बाज़ार में आसानी से मिल भी जाता है। हरा चना कबाब देखने में जितना अपीलिंग लगता है, खाने में इसका टेस्ट उतना ही स्वादिष्ट और लाजवाब होता है। एक और खास बात इस कबाब के बारे में ये है कि हरे चने में भरपूर मात्रा में प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व मिलते हैं जो शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। अगर आप नॉनवेज रेसिपीज का स्वाद किसी वेज कबाब में लेना चाहती हैं तो ये कबाब उसमें भी खरा उतरेगा। इस कबाब को आप स्टार्टर या स्नैक्स के तौर पर या फिर सुबह के ब्रेकफास्ट या शाम में चाय के साथ भी आसानी से सर्व कर सकती हैं। तो चलिए जानते हैं हरा चना कबाब बनाने की विधि के बारे में-

हरा चना Recipe Card

कबाब रेस्टोरेंट स्टाइल कबाब घर पर बनाएं और सबको टेस्ट कराएं।

Total Time :
25 min
Preparation Time :
20 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
250
Cuisine:
Indian
Author:
Sahitya Maurya

सामग्री

  • हरा चना- 3 कप (भीगे हुए)
  • अदरक पेस्ट-1/2 चमच्च
  • लहसुन पेस्ट-1/2 चम्मच
  • पनीर-100 ग्राम
  • धनिया पत्ता-थोड़ा सा (बारीक कटे हुए) नमक-स्वादानुसार
  • तेल-1/2 कप
  • गरम मसाला-1/2 चम्मच
  • आमचूर पाउडर-1/2 चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर-1/2 चम्मच
  • हरी मिर्च-2 (बारीक कटे हुए)
  • जीरा पाउडर-1/2 कप
  • नींबू रस-1 चम्मच
  • घी-1/2 कप
  • मैदा-2 चम्मच

विधि

Step 1
सबसे पहले एक ग्राइंडर में हरा चना, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, मैदा और पनीर को डालकर दरदरा पीस कर एक बर्तन में निकाल लीजिए।
Step 2
अब इस मिश्रण में हल्दी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, आमचूर पाउडर , जीरा पाउडर, नींबू रस और गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर लीजिए।
Step 3
इसके बाद कबाब बनाने के लिए थोड़ा सा मिश्रण निकालिए और हाथ से दबा-दबाकर गोल आकर में कर लीजिए।
Step 4

hara chana kebab easy recipe INSIDE

ऐसे ही पूरे मिश्रण को गोल आकर में कबाब की तरह बना लीजिए।
Step 5
अब एक पैन में तेल या घी गरम कीजिए और 3 से 4 कबाब को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिए।
Step 6
कुछ सेकंड बाद इसे पलट का दूसरे साइड से भी अच्छे से फ्राई कर लीजिए।
Step 7
अब इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और पसंदीदा चटनी या सॉस के साथ सर्व कीजिए।