हमारे देश में खास मौकों बनने वाले पुलाव की कई वैरायटी उपलब्ध है। जी हां इस डिश की सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आप कई तरह से बना सकती हैं। यूं पुलाव का नाम सुनते ही बच्चों और बड़ों दोनों के भी मुंह में पानी आने लगता है। गर्मागर्म पुलाव देखकर हर किसी का मन इसे खाने को ललचाने लगता है। अगर आपको भी पुलाव बेहद पसंद हैं और आप पुलाव की अलग-अलग वैरायटी खाना पसंद करती हैं। तो आज रेसिपी ऑफ द डे में हम आपके लिए कॉर्न और मेथी के पुलाव की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्पेशल रेसिपी आपके परिवार का बेहद पसंद आएंगी। इस पुलाव में, कॉर्न की मिठास और मेथी का हल्का कड़वापन एक साथ बहुत अच्छा लगता हैं। सादे मसालों का इस्तेमाल करके इस आसानी से और झटपट बनाया जा सकता है। इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसे तेज पत्ता, दालचीनी और लौंग जैसे मसालों के साथ पकाया जाता है, जो एक बेहतरीन खुशबू देता है। आइए इसकी आसान रेसिपी के बारे में जानें।
कॉर्न मेथी पुलाव की ये स्पेशल रेसिपी Recipe Card
कॉर्न मेथी पुलाव आसानी से और झटपट बनाया जा सकता है।
- Total Time :
- 30 min
- Preparation Time :
- 20 min
- Cooking Time :
- 10 min
- Servings :
- 3
- Cooking Level :
- Medium
- Course:
- Main Course
- Calories:
- 20
- Cuisine:
- Indian
- Author:
- Pooja Sinha
सामग्री
- बासमती चावल-1 1/2 कप
- मेथी के पत्ते-150 ग्राम
- जीरा- 1/2 चम्मच
- इलायची-2
- लौंग-3
- दालचीनी-1
- तेजपत्ता-1
- हरी मिर्च-4
- कटे हुए प्याज-2
- अदरक-लहसुन पेस्ट-2 चम्मच
- स्वीटकॉर्न- 100 ग्राम
- नींबू का रस-1 चम्मच
- घी- 4 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
विधि
- Step 1
- कॉर्न मेथी पुलाव को बनाने के लिए आपको सबसे पहले बासमती चावल को धोकर, उसे 15 मिनट के लिए भिगोकर अलग रखना है। फिर मेथी को धोकर भी अलग रख लें।
- Step 2
- अब प्रेशर कुकर में घी गर्म करके दालचीनी, इलायची, लौंग और तेजपत्ता डालें। फिर हरी मिर्च और प्याज का भूनें। जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए तो अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 2 मिनट तक भूनें।
- Step 3
- फिर मेथी के पत्ते और कॉर्न मिलाकर थोड़ी देर पकने दें। चावल की मात्रा के अनुपात में कुकर में पानी डालें। जब पानी उबल जाए तो आंच धीमी करके चावल डालें। नमक डालकर कुकर बंद कर दें।
- Step 4
- एक या दो सीटी आने तक पकाएं। कुकर का प्रेशर हल्का सा निकालकर इसे ऐसे ही छोड़ दें। आपका कॉर्न मेथी पुलाव तैयारी हैं आप इसे नींबू का रस मिलाकर मनपसंद रायते या दही के साथ सर्व करें।
