हमारे देश में खास मौकों बनने वाले पुलाव की कई वैरायटी उपलब्‍ध है। जी हां इस डिश की सबसे अच्‍छी बात यह है कि इसे आप कई तरह से बना सकती हैं। यूं  पुलाव का नाम सुनते ही बच्‍चों और बड़ों दोनों के भी मुंह में पानी आने लगता है। गर्मागर्म पुलाव देखकर हर किसी का मन इसे खाने को ललचाने लगता है। अगर आपको भी पुलाव बेहद पसंद हैं और आप पुलाव की अलग-अलग वैरायटी खाना पसंद करती हैं। तो आज रेसिपी ऑफ द डे में हम आपके लिए कॉर्न और मेथी के पुलाव की रेसिपी लेकर आए हैं। ये स्‍पेशल रेसिपी आपके परिवार का बेहद पसंद आएंगी। इस पुलाव में, कॉर्न की मिठास और मेथी का हल्का कड़वापन एक साथ बहुत अच्‍छा लगता हैं। सादे मसालों का इस्‍तेमाल करके इस आसानी से और झटपट बनाया जा सकता है। इस रेसिपी की खासियत यह है कि इसे तेज पत्ता, दालचीनी और लौंग जैसे मसालों के साथ पकाया जाता है, जो एक बेहतरीन खुशबू देता है। आइए इसकी आसान रेसिपी के बारे में जानें।  

कॉर्न मेथी पुलाव की ये स्‍पेशल रेसिपी Recipe Card

कॉर्न मेथी पुलाव आसानी से और झटपट बनाया जा सकता है।

Total Time :
30 min
Preparation Time :
20 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Main Course
Calories:
20
Cuisine:
Indian
Author:
Pooja Sinha

सामग्री

  • बासमती चावल-1 1/2 कप
  • मेथी के पत्ते-150 ग्राम
  • जीरा- 1/2 चम्‍मच
  • इलायची-2
  • लौंग-3
  • दालचीनी-1
  • तेजपत्ता-1
  • हरी मिर्च-4
  • कटे हुए प्‍याज-2
  • अदरक-लहसुन पेस्‍ट-2 चम्‍मच
  • स्‍वीटकॉर्न- 100 ग्राम
  • नींबू का रस-1 चम्‍मच
  • घी- 4 चम्‍मच
  • नमक- स्‍वादानुसार

विधि

Step 1

corn methi rice recipe inside

कॉर्न मेथी पुलाव को बनाने के लिए आपको सबसे पहले बासमती चावल को धोकर, उसे 15 मिनट के लिए भिगोकर अलग रखना है। फिर मेथी को धोकर भी अलग रख लें।
Step 2

corn methi rice recipe inside

अब प्रेशर कुकर में घी गर्म करके दालचीनी, इलायची, लौंग और तेजपत्ता डालें। फिर हरी मिर्च और प्‍याज का भूनें। जब प्‍याज का रंग सुनहरा हो जाए तो अदरक-लहसुन का पेस्‍ट डालकर 2 मिनट तक भूनें।
Step 3

corn methi rice recipe inside

फिर मेथी के पत्ते और कॉर्न मिलाकर थोड़ी देर पकने दें। चावल की मात्रा के अनुपात में कुकर में पानी डालें। जब पानी उबल जाए तो आंच धीमी करके चावल डालें। नमक डालकर कुकर बंद कर दें।
Step 4
एक या दो सीटी आने तक पकाएं। कुकर का प्रेशर हल्‍का सा निकालकर इसे ऐसे ही छोड़ दें। आपका कॉर्न मेथी पुलाव तैयारी हैं आप इसे नींबू का रस मिलाकर मनपसंद रायते या दही के साथ सर्व करें।