कई महिलाएं अपने बच्चों के लिए स्नैक्स जैसे चिप्स, बिस्कुट्स, नमकीन आदि खरीद कर रख लेती हैं क्योंकि बच्चे बहुत ज्यादा फूडी होते हैं, जिन्हें घर के खाने से ज्यादा बाहर का खाना या स्नैक्स पसंद होते हैं। इसलिए जब भी बच्चों का कुछ फूडी खाने का मन होता है, तो महिलाएं उन्हें घर पर स्टोर किए हुए स्नैक्स ही देती हैं। लेकिन इस मौसम में वायु में अत्यधिक नमी होने के कारण लगभग सभी चीजें खराब होने लगती हैं यानि वह सील जाती हैं। 

सीले हुए स्नैक्स बच्चे किसी भी रूप में नहीं खाते और मजबूरन महिलाओं को वह फेंकने पड़ जाते हैं। तो लेडिज, आज से आप सीले हुए बिस्कुट फेंके नहीं क्योंकि आज हम इस लेख में आपको बच्चों के लिए सीले हुए बिस्कुट से स्वादिष्ट केक बनाना सिखाएंगे, जिसे आप भी ट्राई कर सकती हैं। इसके अलावा, इसे बनाने के लिए आपको माइक्रोवेव की भी जरूरत नहीं पड़ेगी क्योंकि यह केक आप कुकर में भी बना सकती हैं? कैसे आइए जानते हैं.. 

सामग्री

  • सीले हुए बिस्कुट - 20 से 30
  • दूध- 1- 2 कपबटर - 100 ग्राम
  • ड्राई फ्रूट्स - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटे हुए)
  • चीनी पाउडर या बूरा - 3-4 चम्मच
  • इनो या बेकिंग सोडा - 1 चम्मच

विधि 

cake

  • सबसे पहले सीले हुए बिस्कुट को तोड़कर मिक्सी में डालकर पीस लें और बारीक पाउडर बना लें। 
  • साथ ही, अगर आप इसमें चीनी का प्रयोग कर रही हैं, तो उसे भी इसमें डालकर पीस लें। फिर इस मिश्रण को छान लें ताकि कोई भी बिस्कुट का टुकड़ा न बचे। 
  • दूसरी ओर केक बनाने के लिए आप कुकर को प्रीहीट होने के लिए मीडियम आंच पर गैस पर रख दें। साथ ही, कुकर के अंदर एक प्लेट भी रख दें और कुकर के ढक्कन से रबड़ और सीटी को भी हटा दें क्योंकि केक बनाते समय इसकी ज़रूरत नहीं पड़ेगी। 
  • अब बिस्कुट के मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाते हुए इसमें हल्‍का-हल्‍का दूध डालते जाएं। ध्यान रहे कि मिश्रण को एक ही डायरेक्शन में फेंटें वर्ना बेटर खराब हो जाएगा। 
  • साथ ही, दूध को भी थोड़ी मात्रा में धीरे- धीरे करके ही डालें। एक साथ डालने से इसमें गांठे पड़ सकती है।
  • अब इसमें आप अन्य सामग्री इनो या बेकिंग सोडा डालें और मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। 
  • अब आपका मिश्रण तैयार है अब आपको जिस बर्तन में केक बनाना है, उसमें बटर लगा लें। लेकिन कोशिश कीजिए कि आप उसी साइज का बर्तन लें, जो आसानी से कुकर में आ जाए।

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  • फिर बर्तन में बटर पेपर भी काट कर रख दें और उसके ऊपर भी बटर लगा लें। अब आप बैटर को डाल दें और ड्राई फ्रूट्स ऊपर से डाल दें। 
  • आप चाहे तो बच्चों की पसंद के ड्राई फ्रूट्स भी डाल सकती हैं। अब मिश्रण को हल्का-सा टेप कर दें, ताकि अंदर अगर कोई बबल्स न रह जाए।
  • अब बर्तन को आराम से कुकर के अंदर रखें और इसका ढक्कन बंद कर दें। केक को आप लगभग 20 मिनट तक पकने दें। 
  • जब 20 मिनट हो जाएं तो कुकर को खोलकर केक में एक छुरी डालकर चेक करें कि केक पक गया या नहीं। 
  • अगर आपकी छुरी साफ निकलकर आती है तो समझ लीजिए कि आपका केक बन गया है। अगर ऐसा नहीं हुआ तो फिर केक को फिर 5 मिनट के लिए कुकर में बंद करके रख दें।
  • अब कुकर में से केक को निकालने के लिए उसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर एक चाकू की मदद से केक को प्लेट में पलट दें। आपका यम्मी, स्पंजी और सॉफ्ट बिस्कुट केक तैयार है। 

अब आप केक को अपने बच्चों की पसंद के जैसे टूटी फ्रूटी, जैम (ऊपर से लगाकर), चाय और दूध आदि साथ सर्व करें। आप चाहे तो केक को स्टोर करके भी रख सकती हैं।

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