भारत में हर डिश के साथ अलग-अलग तरह की रोटी खाई जाती हैं। करी, ग्रेवी या टिक्का के साथ ज्यादातर लोग तंदूर की रोटी खाना पसंद करते हैं लेकिन क्या सब्जी या करी के साथ बन परोट्टा ट्राई किया है? अगर नहीं, तो आज हम आपके लिए बन परोट्टा की आसान विधि लेकर आए हैं। जिसे आप आसानी से घर पर बना सकती हैं। लेकिन उससे पहले आपको बता दें कि यह मदुरै का सबसे प्रसिद्ध स्ट्रीट फूड है, जिसे करी के साथ खाया जाता है। हालांकि, आप इसे सब्जी, नारियल की चटनी आदि के साथ भी खा सकती हैं। बन परोट्टा में मुड़ी हुई कई लेयर होती हैं, जो अपने कुरकुरापन और फ्लेकी बनावट के लिए लोकप्रिय है। तो चलिए जानते हैं.. 

बन परोट्टा बनाने की विधि

RECIPE

  • बन परोट्टा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाऊल लें और फिर उसमें सभी सामग्री जैसे मैदा, सोडा, नमक आदि डाल दें। 
  • अब दूध और तेल की सहायता से स्मूथ आटा गूंथ लें और थोड़ी देर साइड में रख दें। 
  • कुछ देर बाद आटे के छोटे-छोटे हिस्से बना लें। फिर आटे को बेल लें और किनारों से आटे को आयताकार शेप में फोल्ड कर लें। 
  • जब सारी तह फोल्ड हो जाए, तो इसे फिर से एक गोलाकार आकार दें। ऐसा करने से आपका बन परोट्टा लच्छेदार बनेगा। (मुगलई पराठा रेसिपी) 
  • अब आप आटे या परोट्टा को तवे पर हल्का ब्राउन होने तक दोनों तरफ से सेंक लें। 
  • आपका बन परोट्टा तैयार है आप इसे सब्जी, करी आदि के साथ सर्व करें। 

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बन परोट्टा रेसिपी Recipe Card

घर पर इस तरह बनाएं बन परोट्टा

Total Time :
15 min
Preparation Time :
5 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Breakfast
Calories:
40
Cuisine:
Indian
Author:
Shadma Muskan

सामग्री

  • 3-कप मैदा
  • 1/4 टीस्पून बेकिंग सोडा
  • 2-कप दूध
  • 4-5 टेबल स्पून-तेल
  • 1 टेबल स्पून- नमक

विधि

Step 1
बन परोट्टा बनाने के लिए सबसे पहले एक बाऊल लें और सभी सामग्री डालकर स्मूथ आटा गूंथ लें और थोड़ी देर साइड में रख दें।
Step 2
अब आटे की छोटी-छोटी लोई बना लें और आटे को बेल लें। फिर किनारों से आटे को आयताकार शेप में फोल्ड कर लें।
Step 3
जब तह फोल्ड हो जाए, तो इसे फिर से एक गोलाकार आकार दें। ऐसा करने से आपका बन परोट्टा लच्छेदार बनेगा।
Step 4
अब आप परोट्टा को तवे पर हल्का ब्राउन होने तक दोनों तरफ से अच्छी तरह से सेंक लें।
Step 5
बस आपका बन परोट्टा तैयार है आप इसे सब्जी, करी आदि के साथ सर्व करें।