ईस्टर सन्डे गुड फ्राइडे के दो दिन बाद आता है। चूंकि ईस्टर गुड फ्राइडे के दो दिन बाद मनाया जाता है इसलिए इस दिन संडे पड़ता है। इस दिन का इसाई समुदाय के लोगों के जीवन में बहुत बड़ा महत्व हैं क्योंकि इस दिन प्रभु यीशु जीवित हो उठे थे। कहा जाता हैं कि ईसा पुन: जीवित होकर किसी धर्म या जाति की स्थापना करने के लिए नहीं आये थे। बल्कि वो प्रेम और सत्य का संदेश बांटने के लिए आये थे। देश के दूसरे त्यौहारों की तरह ईस्टर को भी बड़े जोश और उत्साह से मनाया जाता है। खासकर मुम्बई, गोवा और उत्तरपूर्वी राज्य में ईस्टर बड़ी धूमधाम से मनाया जाता है। अगर आप ईस्टर को असली तरह से अनुभव करना चाहती हैं तो गोवा जा सकती है। गोवा के लोग इस दिन गाना गाते हैं, डांस करते हैं, प्रार्थना के बाद दोस्‍तों और रिश्तेदारों से पवित्र धार्मिक क्रॉस का आदान-प्रदान करते हैं। ज्‍यादातर जगहों में ईस्टर के दिन चॉकलेट और केक खाया जाता है। इस ईस्टर में अगर आप अपने घर आने वाले मेहमानों को कुछ खास बनाकर खिलाना चाहती हैं तो ट्राई करें ब्लैक फॉरेस्ट केक। आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

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ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाने के लिए सामग्री:

  • मैदा- 125 ग्राम
  • अंडे- 5
  • बटर- 50-75 ग्राम
  • फेंटी हुई क्रीम- 2 कप
  • शुगर- 1/2 कप
  • आइसिंग शुगर- 1/2 कप
  • कोको पाउडर- 2 टेबल स्‍पून
  • वनीला एसेंस- 1 टेबल स्‍पून
  • बेकिंग सोडा- 1/2 टेबल स्‍पून
  • बेकिंग पाउडर- 1/2 टेबल स्‍पून
  • कोका कोला- 100 एमएल
  • चॉकलेट फ्लेक- आवश्यकतानुसार
  • चेरी- आवश्यकतानुसार
  • बटर पेपर- आवश्यकतानुसार

ब्लैक फॉरेस्ट केक बनाने का तरीका:

  • ब्लैक फोरेस्‍ट केक बनाने के लिए सबसे पहले ओवन को 175‍ डिग्री पर प्रिहीट कर लें। केक पैन के अंदर की सतह पर बटर को अच्छी तरह से लगा लें और फिर उसके बीच के तले में उसके आकार का बटर पेपर रखकर उसके ऊपर भी बटर लगा लें।
  • अब अंडो को फोड़कर एक बाउल में डालकर फेंट लें। फिर उसमें मैदा, शुगर, कोको पाउडर, बटर, बेकिंग सोडा, बेकिंग पाउडर और वैनीला एसेंस डालें और उसे अच्छी तरह से मिक्स कर लें। अब इस मिश्रण में कोक मिला दें और फिर उसे दोबारा अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
  • तैयार मिश्रण को केक पैन में डालें और उसे प्रिहीट किए हुए ओवन में रखें और 190 डिग्री सेंटीग्रेड पर 25 मिनट के लिए सेट कर दें। 25 मिनट बाद केक को बाहर निकाल लें और उसे ठंडा होने दें।

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  • अब केक को सजाने के लिए सामग्री तैयार करें। इसके लिए एक बाउल लें और उसमें क्रीम और आइसिंग शुगर को मिलाएं और उसे अच्‍छी तरह से फेंट लें। अब एक तेज चाकू की सहायता से केक को बीच से काट लें। कटे हुए भाग में तैयार क्रीम भरकर केक के दोनों भागों को आपस में मिला दें।

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अब बची हुई क्रीम को केक के ऊपर लगाकर सजा लें। उसके बाद केक को चॉकलेट फ्लेक्‍स और चेरी से सजा लें। आपकी ब्लैक फॉरेस्ट केक तैयार है। इसे फ्रिज में रखें और ठंडा कर लें। जब केक ठंडा हो जाए तो इसे अपने घर आए मेहमानों को सर्व करें और ईस्टर को सेलिब्रेट करें।  

Photo courtesy- (Liv for Cake, America's Test Kitchen, Chowhound, Delicious, Lazy Cat Kitchen & Cakes At Nogas)