सर्दियां शुरू हो गई हैं और इस दौरान चाय और कॉफी पीने का मन कई बार करता है। इन दिनों में किसी बड़े कैफे में जाकर स्वादिष्ट लेकिन महंगी कॉफी का आनंद लेना बहुत अच्छा लगता है। हालांकि, अगर देखा जाए तो ये शौक शाही भले ही हो, लेकिन ये जेब के लिए बहुत महंगा साबित होता है। उसी के साथ, रोजाना बाहर जाने का मौका मिल भी नहीं पाता है। कॉफी के शौकीन लोग अलग-अलग तरह की कॉफी का स्वाद चखना चाहते हैं।

ऐसे में क्यों ना आप घर पर ही कई अलग तरह की कॉफी बनाने की कोशिश करें। आज हम आपको 3 कॉफी रेसिपी के बारे में बताने जा रहे हैं जो घर पर ही बहुत कम टाइम में बनाई जा सकती हैं और इसका स्वाद भी काफी अच्छा होगा। तो चलिए जानते हैं इनकी रेसिपी।

1. घर पर बनाएं कैपचीनो

कैपचीनो कॉफी एस्प्रेसो बेस्ड होती है जिसका स्वाद बहुत मीठा नहीं होते हुए भी काफी फ्लेवरफुल होता है। इसे अधिकतर लोग कैफे में पीना पसंद करते हैं, लेकिन यकीन मानिए इसे घर पर भी उतने ही अच्छे से बनाया जा सकता है। (कॉफी बनाने की एक्सेसरीज)

coffee cappucino recipe

सामग्री-

2 कप दूध, 1 इंच का दालचीनी का टुकड़ा, 2 चम्मच स्ट्रॉन्ग कॉफी, चीनी जरूरत के अनुसार, पिसी दालचीनी

विधि-

  • सबसे पहले एक पैन में दूध गर्म करें और उसमें दालचीनी का टुकड़ा डालकर इसे उबाल आने तक पकाएं।  
  • इसके बाद गैस को धीमा करें और 10 मिनट तक पकाएं।
  • अब इसमें से दालचीनी हटाएं और 1 कप में 1/2 से 1 चम्मच कॉफी मिलाएं (जैसा आपको अच्छा लगता हो, ध्यान रहे कि ये थोड़ी स्ट्रॉन्ग कॉफी होती है)
  • अब इसमें शक्कर मिलाएं और ऊपर से गर्म दूध डालें। इसे धार से डालना है ताकि फेना भी बने।
  • अब इसके ऊपर से थोड़ी सी पिसी दालचीनी डालें और इसका आनंद उठाएं।

इसे जरूर पढ़ें- सर्दियों में ट्राई करें ये पांच बिल्कुल डिफरेंट चाय, जानें बनाने का तरीका

2. स्पाइस कॉफी रेसिपी

जिस तरह से मसाला चाय बहुत फेमस होती है उसी तरह से मसाला कॉफी भी काफी पसंद की जाती है। अब ये विदेशों में भी काफी पसंद किया जाता है।

recipes of coffee

सामग्री-

50 ग्राम ताज़ा ग्राउंड कॉफी, 2 छोटे चम्मच इलायची पाउडर, 3 बड़ा चम्मच अदरक (बहुत अच्छे से चॉप किया हुआ), 200 मिली दूध, 1.5 चम्मच शक्कर, 4 बड़े चम्मच क्रीम, 25 ग्राम ग्रेटेड चॉकलेट (ऑप्शनल)

विधि- 

  • सबसे पहले 1 लीटर पानी में कॉफी, अदरक और इलायची पाउडर मिलाकर इसे उबालें।
  • अब दूसरे पैन में दूध और शक्कर को तब तक हीट करें जब तक ये आधा ना हो जाए।
  • अब दूध में छनी हुई हॉट कॉफी डालें।
  • अब ऊपर से थोड़ी सी विप्ड क्रीम मिलाएं और साथ ही थोड़ा सा इलायची पाउडर छिड़कें।
  • अब ऊपर से आप थोड़ी सी चॉकलेट ऊपर से छिड़कें। 

इसे जरूर पढ़ें- क्या होती है असम ब्लैक चाय, जानें इसे बनाने का तरीका और अन्य फैक्ट्स 

Recommended Video

3. फिल्टर कॉफी 

दक्षिण भारत की प्रसिद्ध कॉफी अब पूरे भारत में अलग-अलग जगहों पर मिलने लगी है। इस कॉफी को एक परफोरेटेड कंटेनर से फिल्टर किया जाता है और इसमें दूध ऊपर से मिलाया जाता है। ध्यान रहे कि इसे फिल्टर करने के लिए अगर कंटेनर नहीं मिला तो आप इस कॉफी को नहीं बना पाएंगे। 

coffee filter

सामग्री- 

1/4 चम्मच कॉफी पाउडर, 1 कप पानी, 1 कप दूध, शक्कर स्वादानुसार 

विधि- 

  • कॉफी पाउडर को परफोरेटेड कंटेनर के ऊपरी हिस्से में रखें। ये कुछ ऐसा रहेगा कि फिल्टर होकर ऊपर के हिस्से से नीचे के हिस्से की ओर कॉफी जाए।
  • अब पानी उबालें और उसे कॉफी के ऊपर डाल दें।
  • इसे प्रेस करें और कंटेनर को ऐसे ही छोड़ दें ताकि इसमें से कॉफी निकलती रहे।
  • जब सारा सॉल्यूशन नीचे के कंटेनर में चला जाए और फिल्टर हो जाए तब दूध को गर्म करें और इस कॉफी में ऊपर से मिलाएं। 

ये तीनों तरीके ज्यादा से ज्यादा 15 मिनट लेंगे और आपकी कॉफी आसानी से तैयार हो जाएगी। अगर आपको किसी और रेसिपी में इंटरेस्ट है तो आप हमें हरजिंदगी के फेसबुक पेज पर बताएं। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी है तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।