नवरात्रे कुछ ही दिनों में शुरू होने वाले है। इस साल 29 सितंबर से नवरात्रि शुरू हो रहे है। नवरात्रि में बहुत से लोग नौ दिनों का व्रत रखतें हैं और फलाहार करते है। ऐसे में हर दिन एक जैसा खाना किसी को भी अच्‍छा नहीं लगता। चूंकि ये समय 9 दिन लंबा होता है इसलिए आपको इन दिनों के लिए कुछ नई-नई खाने की चीजें बनानी आनी चाहिए। लेकिन आमतौर पर महिलाओं की सबसे बड़ी समस्‍या यह होती है कि इन नौ दिनों तक खाने में बनाया क्‍या जाए, ताकि बोरियत ना हो। तो ऐसे में लौकी के लच्छे एक अच्छा ऑप्‍शन है। इस रेसिपी को आप व्रत में बनाकर खा सकती हैं। ये लच्छे खाने में बहुत ही टेस्‍टी लगते है। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

लौकी के लच्छे Recipe Card

लौकी के लच्छे एक अच्छा ऑप्‍शन है। इस रेसिपी को आप व्रत में बनाकर खा सकती हैं।

Total Time :
30 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
4
Cooking Level :
Medium
Course:
Desserts
Calories:
100
Cuisine:
Indian
Author:
Reeta Choudhary

सामग्री

  • लौकी- 1
  • चीनी- 1 कप
  • गुलाब जल- 2 टेबल स्‍पून

विधि

Step 1

how to cook lauki laccha recipe inside

लौकी के लच्छे बनाने के लिए सबसे पहले लौकी को धोकर छील लें और लौकी के बीच के सफेद भाग को हटा दें और जुलियन पीलर की मदद से इसके लच्छे निकाल लें। लौकी के लच्छों को बांध लें और इसे पानी से अच्‍छे से धो लें। लच्छों को धो लेने से लौकी का खारापन निकल जाएगा।
Step 2
अब गैस पर एक पैन चढ़ाए और इसमें पानी डालें और साथ में चीनी भी मिलाएं। चीनी को पानी में घुलने तक पकाएं। चीनी के पानी में अच्छे से घुल जाने के बाद लौकी के लच्छों को चाशनी में डालें और 10 मिनट तक पकने दें।
Step 3

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दस मिनट बाद लौकी के लच्छों को पलट दें और दूसरे तरफ से भी पकने दें। चाशनी को अच्छा गाढा़ होने तक पकाएं। थोड़ी देर बाद इन्हें फिर से पलट दें और चाशनी के अच्छा गाढा़ होने तक पकाएं।
Step 4

how to make lauki laccha at home inside

चाशनी के सुखने और ड्राय होने के बाद गैस बंद कर दें और लच्छों को प्लेट में निकाल लें, फिर इनका धागा काट लें और लच्छों को अलग-अलग करके इसे ठंडा होने दें। जब ये हल्का सा ठंडा हो जाए तो इन्हें हाथ से अलग-अलग कर लें। अब इनमें थोड़ा सा गुलाब जल डालें और मिक्स करें।
Step 5
तैयार है आपकी टेस्‍टी लौकी लच्छा। इसे आप नवरात्रों में खा सकती है। इन लच्छों को फ्रिज में रख सकती हैं और पूरे नौ दिनों तक खा सकती है।