अंडा फ्रिटर क्या हैं, जब इस बारे में पूछा जाता है तो लोग इसका अलग-अलग जवाब देंते है। लेकिन मूल रूप से फ्रिटर का भारतीय नाम पकोड़ा है। पकोड़ा शब्द का इस्‍तेमाल हिंदी, बंगाली और पंजाबी में किया जाता है। वहीं, विदेशियों को भारतीय शैली के फ्रिटर्स को समझने के लिए इस नाम का प्रयोग किया जाता है। इस रेसिपी में अंडे को उबाल कर उसे फ्राई किया जाता है। एग फ्रिटर्स खाने में बहुत ही स्वादिष्ट डिश है, जिसे देखते ही आप खुद को रोक नहीं पाएंगी। साथ ही ये हेल्‍थ के लिए भी फायदेमंद है क्‍योंकि इसमें अंडे का इस्‍तेमाल हो रहा है, जो प्रोटीन के उच्च स्रोत है। एग फ्रिटर्स आपकी भूख को कुछ ही मिनटों में खत्‍म कर देता हैं। इसे आप नाश्ते, लंच में खा सकती हैं। इसे फ्राई करते समय इस बात का ध्‍यान रखें कि इसका पेस्‍ट ज्‍यादा चिकना न बना हो। तो आइए जानें इसे बनाने का आसान तरीका।

एग फ्रिटर Recipe Card

फ्रिटर को हूम डीप फ्राइड, बेक्ड या पैन फ्राइड भी कर सकते है।

Total Time :
20 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
2
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
100
Cuisine:
Indian
Author:
Reeta Choudhary

सामग्री

  • अंडा- 4
  • कॉर्नफ्लोर- 2 टेबल स्‍पून
  • रस्क पाउडर- अंदाजानुसार
  • मैदा- अंदाजानुसार
  • प्याज- 1/4 कप
  • हरी मिर्च- 2
  • अदरक लहसुन का पेस्ट- 1 टेबल स्‍पून
  • धनिया और पुदीना- अंदाजानुसार
  • चिकन मसाला- 1 बड़ा चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार

विधि

Step 1
एग फ्रिटर बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में 3 अंडों को डालें और पानी डालकर उबाल लें। प्‍याज, धनिया और पुदीना को बारीक-बारीक काट लें।
Step 2

cook egg fritters inside

प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च को मिक्‍सर में डालें और पीसकर पेस्ट में बना लें।
Step 3
फिर इस पेस्ट में चिकन मसाला, एक अंडा, कॉर्नफ्लोर और मैदा मिलाएं और पेस्ट का कोट तैयार करें।
Step 4

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अब उबले अंडे को बराबर हिस्सों में काट लें और इन्हें मैदे के धोल में मिलाएं और फिर रस्क पाउडर में लपेटे। अब इसमें अंडे में थोड़ा सा चिकन मसाला और स्वाद के लिए नमक मिलाएं।
Step 5
गैस पर मध्‍यम आंच पर एक पैन चढ़ाए और इसे को गर्म होने दें। जब पैन गर्म हो जाए तो इसमें अंडे को डालें और डीप फ्राई करें। ध्‍यान रखें कि इसे दोनों तरफ से गोल्‍डन ब्राउन फ्राई करें। तैयार है आपकी टेस्‍टी एग फ्रिटर। इसे आप टोमटो सॉस के साथ गरमा गरम सर्व करें। आप चाहे तो अपनी पंसद की किसी भी चटनी के साथ इसे खा सकती हैं।