डोसा एक साउथ इंडियन डिश है लेकिन इसे पूरे भारत में पंसद किया जाता है। नाश्‍ते में सबसे ज्‍यादा साउथ इंडियन डिश की मांग होती है। खाने में टेस्‍टी और हेल्‍थ के लिए परफेक्‍ट होने के कारण लोग इसे काफी पंसद करते हैं। आज हम आपको बताने वाले कि आप ब्रेड से कैसे डोसा बना सकती हैं। आपको बता दें की इसे बनाने में ज्‍यादा समय भी नहीं लगता और यह झट से बन जाती है। ब्रेड डोसा खाने में टेस्‍टी है और बनाने में बेहद आसान है। तो आइए जानें इसे बनाने का तरीका।

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  • कितने लोगों के लिए- 4
  • बनाने का समय- 20-25 मिनट

ब्रेड डोसा बनाने के लिए सामग्री:

  • ब्रेड स्लाइस- 5
  • दही- 1 कप
  • चावल का आटा- 1 कप
  • सूजी- 1/2 कप
  • प्याज- 1
  • अदरक- 1/2 इंच का टुकड़ा
  • जीरा- 1/4 टेबल स्‍पून
  • राई- 1/2 टेबल स्‍पून
  • हरी मिर्च- 3-4
  • हरी धनिया- 2 टेबल स्‍पून
  • तेल- अंदाजानुसार
  • नमक- स्वादानुसार

ब्रेड डोसा बनाने का तरीका:

  • सबसे पहले ब्रेड के चारों किनारों को काट कर हटा दें और ब्रेड को पानी में भि‍गा दें। जब तक ब्रेड भीग रहा है, प्याज को बारीक-बारीक काट लें।
  • हरी मिर्च और अदरक को धो कर छोटा-छोटा काट लें और हरी धनिया को भी बारीक-बारीक काट लें।
  • पांच मिनट ब्रेड को भीगोने के बाद उसे पानी से निकालकर निचोड़ लें।
  • अब इसमें चावल का आटा, दही, सूजी, अदरक, कटी हुई हरी मिर्च और नमक डालें और मिक्सर में डालकर थोड़ा सा पानी मिलाकर बारीक पीस लें।

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  • गैस में मध्‍यम आंच पर एक पैन रखें और उसमें तेल डालें और गर्म होने दें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें जीरा का तड़का लगाएं। इसके बाद इसमें प्याज डालें और गोल्‍डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। जब प्‍याज फ्राई हो जाए तो गैस बंद कर दें।
  • अब सूजी के मिश्रण में तड़के की सामग्री डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें। गैस पर मध्‍यम आंच पर डोसा तवा या नॉन स्टिक तवा रखें और गर्म होने दें।
  • जब तवा हल्का गर्म हो जाए तो उसमें एक टेबल स्‍पून तेल डालें और अच्छी तरह से फैला लें और तवा को चिकना कर लें।

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  • एक बड़ा चम्मच डोसा मिश्रण तवे के बीच में डालें और छोटी कटोरी की मदद से गोलाई में तवे पर फैला दें। अब एक चम्मच तेल लेकर डोसा के चारों ओर तवे पर डालें और दोसा को कुरकुरा होने तक सेंक लें।

तैयार है आपकी टेस्‍टी ब्रेड डोसा। इसे नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी और सांबर के साथ गरमा गरम सर्व करें।

Photo courtesy- (Cook N Click, YouTube, Times of India, Carve Your Craving & GoodtoKnow)