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  • Mitali Jain
  • Editorial, 15 May 2022, 10:00 IST

क्रीम इस्तेमाल किए बिना क्रीमी सूप बनाने के अमेजिंग हैक्स

अगर आपको क्रीमी सूप पसंद है, लेकिन आपके पास क्रीम नहीं है तो आप इन हैक्स की मदद ले सकती हैं। 
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  • Mitali Jain
  • Editorial, 15 May 2022, 10:00 IST
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hacks to make creamy soup without using cream

यूं तो लोगों को कई अलग-अलग तरह का खाना पसंद होता है। लेकिन सूप एक ऐसी डिश है, जो हर किसी को भाती है। आमतौर पर, लोग अपनी पसंद की सब्जियों की मदद से सूप बनाते हैं। चाहे आप वेट लॉस करना चाहते हैं या फिर डिनर में कुछ हल्का लेने का मन है, तो सबसे पहले सूप ही दिमाग में आता है। इसकी एक खासियत यह भी है कि इसे बनाना बेहद ही आसान है।

हालांकि, सूप को लेकर भी हर किसी की च्वाइस अलग होती है। जहां कुछ लोग बहुत पतला सूप पसंद करते हैं, तो कुछ को थिक सूप अच्छा लगता है। वहीं, कुछ लोगों को क्रीमी सूप पीना पसंद है। क्रीमी सूप बनाने के लिए क्रीम की आवश्यकता पड़ती है। लेकिन अगर आपके पास क्रीम नहीं है या फिर आप कुछ अतिरिक्त कैलोरी अपनी डाइट में एड नहीं करना चाहते हैं तो क्रीम के बिना भी मलाईदार सूप तैयार किया जा सकता है।

तो चलिए आज इस लेख में हम आपको कुछ ऐसे आसान हैक्स के बारे में बता रहे हैं, जिनकी मदद से आप क्रीम के बिना भी एक क्रीमी और टेस्टी सूप तैयार कर सकती हैं-

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नारियल के दूध का करें इस्तेमाल

coconut milk for creamy soup

जब क्रीम के बिना सूप को क्रीमी बनाने की बात हो तो यकीनन नारियल का दूध आपके बेहद काम आ सकता है। नारियल के अपने कई फायदे हैं और उसी तरह नारियल का दूध भी टेस्टी होने के साथ-साथ उतना ही पौष्टिक भी होता है। इसके लिए आप अपने स्टॉक में नारियल का दूध मिलाएं। इसे सबसे अंत में डालें और धीमी आंच पर कुछ देर के लिए उबलने दें। नारियल के दूध का इस्तेमाल करते समय आप इसकी मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट कर सकते हैं। हालांकि, अगर आपको नारियल के दूध का टेस्ट बहुत अधिक अच्छा नहीं लगता है, तो ऐसे में आप नारियल के दूध के स्थान पर बादाम के दूध का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। यह दोनों ही तरह के दूध आपके सूप को अधिक क्रीमी बनाते हैं।

कॉर्नस्टार्च को करें सूप में शामिल

corn starch for creamy soup

कॉर्नस्टार्च ना केवल आपके सूप को अधिक क्रीमी बनाएगा, बल्कि यह उसे एक थिकनेस भी देगा। अगर आपको पतला सूप पसंद नहीं है और आप सूप के बेसिक टेस्ट को चेंज किए बिना उसे अधिक मलाईदार बनाना चाहते हैं तो कॉर्नस्टार्च का इस्तेमाल करना अच्छा विचार है। इसके लिए आप स्टॉक लेकर उसे हल्का ठंडा कर लें या फिर आप सादा पानी भी ले सकते हैं। अब इसमें थोड़ा का कॉर्नस्टार्च डालें और अच्छी तरह मिक्स कर लें, ताकि इसमें कोई गांठ ना हो। अब इसे सूप में डालकर चलाते रहें। इसमें आपको थोड़ा सा समय लग सकता है, लेकिन बाद में आपको एक थिक और क्रीमी सूप मिलेगा।

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ब्रेड का करें इस्तेमाल

add bread for creamy soup

सुनने में थोड़ा अजीब लगता है, लेकिन ब्रेड भी सूप को क्रीमी बनाने में मदद कर सकता है। आपको बस इतना करना है कि आप जो सूप बना रहे हैं, उसके कुछ स्टॉक में ब्रेड डालें और उसे अच्छी तरह सोक होने दें। जब ब्रेड अच्छी तरह सोक हो जाए, तो अपने फूड प्रोसेसर में प्यूरी करें और सब कुछ वापस सूप में डालें। बस इसे हिलाएं और उबाल लें। यकीन मानिए, इस तरह बनाए गए सूप का स्वाद बहुत अच्छा होता है।

आलू की प्यूरी

आपको शायद पता ना हो, लेकिन कॉर्नस्टार्च की तरह ही आलू की प्यूरी भी आपके सूप को अधिक थिक व क्रीमी बना सकती है। इसके लिए आपको बस इतना करना है कि आप आलू को छीलकर व काटकर तैयार करें। अब इसे सूप के मिश्रण में डालें। अंत में, आलू को बाहर निकालें और इसे फूड प्रोसेसर में प्यूरी करें, फिर इसे वापस डालें। आलू में मौजूद स्टार्च के कारण सूप को एक क्रीमी टेक्सचर मिलता है।  

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तो अब आप सूप को क्रीमी बनाने के लिए किस तरीके का इस्तेमाल करना पसंद करेंगी? यह हमें फेसबुक पेज के कमेंट सेक्शन में अवश्य बताइएगा।  

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Image Credit- Freepik

 
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