बढ़ा हुआ वजन किसी अभिशाप से कम नहीं होता। जब आपका वजन बढ़ने लगता है तो ना केवल आपको अधिक थकान महसूस होती है, बल्कि इसके कारण आप कई बीमारियों की जद में भी आ जाते हैं। अमूमन वजन बढ़ने के बाद लोग अपने वेट को मेंटेन करने के लिए दवाईयों से लेकर एक्सरसाइज तक का सहारा लेते हैं। लेकिन अगर आप अपनी डाइट पर पूरा ध्यान नहीं देते तो इससे वजन कम नहीं हो पाता। आमतौर पर, कुछ महिलाओं की सोच यह भी होती है कि उन्हें अपना वजन कम करने के लिए बेस्वाद व बोरिंग फूड खाना पड़ेगा। हालांकि, ऐसा जरूरी नहीं है। आप हेल्दी फूड को भी टेस्टी तरीके से खा सकती हैं और अपने वजन को मेंटेन कर सकती हैं। 

अगर वेट लॉस फूड आइटम की बात हो तो उसमें सूप पीना यकीनन एक अच्छा उपाय है। आप कई अलग-अलग तरीके से सूप बनाकर पी सकती हैं और अपना वजन कम कर सकती हैं। साथ ही साथ जब आप इन सूप को पीएंगी तो आपको अपने टेस्ट के साथ भी किसी तरह का समझौता नहीं करना पड़ेगा। तो चलिए आज हम आपको कुछ ऐसे ही सूप की रेसिपीज के बारे में बता रहे हैं-

गार्लिक वेजिटेबल सूप

salad soup

वेट लॉस में वेजिटेबल बेहद ही मददगार होती है और इसलिए आप कई तरह की सब्जियों की मदद से इस सूप को तैयार कर सकती हैं। चूंकि इस सूप को बनाते समय लहसुन का इस्तेमाल किया जाता है, इसलिए इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। 

सामग्री-

  • एक कप मिक्स सब्जियां (गाजर, ब्रोकली, चुकंदर, हरी मटर, शिमला मिर्च)
  • एक प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • लहसुन की कली (बारीक कटी हुई)
  • दो बड़े चम्मच ओट्स (पाउडर और भुना हुआ)
  • काली मिर्च 
  • नमक स्वादानुसार
  • दो लौंग
  • दो कप पानी
  • मक्खन

गार्लिक वेजिटेबल सूप बनाने की विधि-

  • सबसे पहले एक पैन लें और उसमें मीडियम आंच पर थोड़ा मक्खन डालकर गर्म करें।
  • अब इसमें लहसुन डालें और एक मिनट के लिए भूनें।
  • इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
  • अब आप सब्जियां डालें और उन्हें लगभग 4 से 5 मिनट तक भूनें।
  • पानी डालें और उबाल आने दें।
  • पैन को ढक्कन से ढक दें और सब्जियों के नरम होने तक इसे उबलने दें।
  • अब इसमें नमक और काली मिर्च डालकर स्प्रिकंल करें।
  • अब इसमें पाउडर किया हुआ ओट्स डालकर मिक्स करें और लगभग 2 मिनट तक पकाएं। (ओट्स से तैयार करें टेस्टी रेसिपीज)
  • आंच बंद कर दें और सूप को एक तरफ रख दें।
  • अब एक दूसरा पैन लें और उसमें लौंग को सूखा भून लें।
  • अब इसे अच्छी तरह से क्रश्ड कर लें।
  • सूप को बाउल में निकालें और क्रश्ड लौंग से इसे गार्निश करें।

दाल और गाजर का सूप

dal and gajar soup

दालों में प्रोटीन सहित कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जबकि गाजर एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। ऐसे में अगर आप एक हेल्दी सूप पीना चाहती हैं तो दाल और गाजर के कॉम्बिनेशन से बनने वाले इस सूप को अपनी डाइट का हिस्सा बना सकती हैं।

आवश्यक सामग्री-

  • 1/4 कप मूंग दाल 
  • आधा कप गाजर (बारीक कटी हुई)
  • आधा कप प्याज (बारीक कटा हुआ)
  • एक टमाटर (बारीक कटा हुआ)
  • लहसुन की छह कली (बारीक कटी हुई)
  • आधा चम्मच जीरा
  • दो लौंग
  • दो से तीन बड़े चम्मच मलाई रहित दूध
  • एक कप पानी 
  • नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
  • एक चम्मच तेल

दाल और गाजर का सूप बनाने की विधि-

  • सबसे पहले, एक कड़ाही में मध्यम आंच पर तेल गर्म करें।
  • अब इसमें लहसुन और प्याज़ डालें और उन्हें करीबन 2 मिनट या हल्के भूरे होने तक भूनें।
  • इसके बाद इसमें गाजर और टमाटर डालें और कुछ मिनट के लिए पकाएं।
  • अब एक पैन में, मूंग दाल को तब तक भूनें जब तक कि आपको एक भीनी-भीनी खुशबू न आने लगे।
  • भुनी हुई मूंग दाल को सब्जी के मिश्रण में डालें।
  • अब इसमें पानी डालें और मिश्रण को लगभग 6 से 8 मिनट तक उबलने दें।
  • अब इसे हल्का ठंडा होने दें।
  • इस मिश्रण को एक ब्लेंडर में डालें और एक स्मूद पेस्ट बनाएं।
  • अब इस मिश्रण को एक पैन में डालें और धीमी आंच पर पकाना शुरू कर दें।
  • अब इसके स्किम्ड दूध डालें।
  • अंत में, नमक और काली मिर्च डालकर मिक्स करें।
  • वहीं, एक तड़का पैन में थोड़े से तेल में जीरा और लौंग तड़का लगाएं।
  • इस तड़के को परोसने से पहले उन्हें सूप के ऊपर डालें और गार्निश करें।

अगर आपको यह लेख अच्छा लगा हो तो इसे शेयर जरूर करें व इसी तरह के अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़ी रहें आपकी अपनी वेबसाइट हरजिन्दगी के साथ।

Image Credit- Freepik