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  • Hema Pant
  • Editorial, 21 Feb 2022, 12:32 IST

घर पर झटपट तैयार करें आलू अचारी टिक्का, जानें रेसिपी

सिंपल आलू की सब्जी खाकर हो गई हैं बोर तो इस बार घर पर बनाएं आलू अचारी टिक्का। 
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  • Hema Pant
  • Editorial, 21 Feb 2022, 12:32 IST
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recipe of aloo achari tikka

अगर आप रोज एक ही स्टाइल से आलू की सब्जी खाकर परेशान हो गई हैं तो अब समय आ गया है कि इसके साथ कुछ एक्सपेरिमेंट किया जाए। क्यों न घर पर अचारी आलू टिक्का बनाया जाए। जी हां, यह रेसिपी बनाने में बेहद आसान है और यकीन मानिए एक बार जिसने आपके हाथ से बनी यह रेसिपी खा ली वह व्यक्ति आपकी तारीफ करते नहीं थकेगा। जैसा कि इसके नाम में अचार है तो आप समझ गए होंगे कि यह कितनी टेस्टी रेसिपी होगी। तो देर किस बात की चलिए जानते हैं इसे कैसे बनाया जाता है।

 

विधि

  • सबसे पहले आलू को अच्छे से धो लें और फिर उन्हें कुकर में रखकर उबाल लें। इस बात का ध्यान रखें कि आलू ज्यादा भी न उबलें।
  • इसके बाद एक बाउल में हंग दही लें। आप चाहें तो किसी अन्य प्रकार की दही का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। लेकिन, ज्यादातर लोग आलू अचारी टिक्का के लिए हंग दही का उपयोग करते हैं। इससे स्वाद दोगुना हो जाता है। 
  • अब दही वाले बाउल में अदरक-लहसुन का पेस्ट, रोस्टेड बेसन, नमक, चाट मसाला पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला पाउडर, सूखी मेथी पाउडर, मिक्स अचार का पेस्ट और सरसों का तेल डाल लें। 
  • अब सभी चीजों को एक साथ अच्छे से मिक्स कर लें। आपको एक गाढ़ा पेस्ट मिलेगा।
  • अब इस पेस्ट में उबले हुए आलू डालें। अब आलू को मैरिनेट होने के लिए करीब 15-20 मिनट तक अलग रख दें। 
  • अब ओवन को 180˚C पर और फिर बेकिंग ट्रे पर मक्खन लगा लें। 
  • अब सभी आलू को बेकिंग ट्रे पर बारी-बारी से रखें। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि आलू अलग-अलग हों। ताकि यह एक-दूसरे से चिपके नहीं।
  • अब आलू को प्रीहीट ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें। 
  • जब यह पक जाए तब आलू पर मक्खन लगा लें। लीजिए तैयार है आपका अचारी आलू टिक्का (20 मिनट में बनाएं आलू टिक्की)।
  • घर पर बने अचारी आलू टिक्का को धनिया से गार्निश करें और इसे हरी चटनी या सॉस के साथ गरमा गरम परोसें। 
 Image Credit: Google.Com

आलू अचारी टिक्का Recipe Card

आज हम आपको आलू अचारी टिक्का को बनाने की आसान रेसिपी बताएंगे।

Total Time :
30 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
3
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
200
Cuisine:
Indian
Author:
Hema Pant

सामग्री

  • हंग दही
  • अदरक-लहसुन
  • रोस्टेड ग्राम फ्लावर
  • नमक
  • चाट पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • हल्दी पाउडर
  • गरम मसाला पाउडर
  • सूखी मेथी पाउडर
  • मिक्स अचार का पेस्ट
  • सरसों का तेल

विधि

Step 1
सबसे पहले आलू को उबालने के लिए एक कुकर में रख दें।
Step 2
करीब 5-6 सीटी लगने के बाद गैस पर से कुकर को हटा लें।
Step 3
इसके बाद ओवन को 180˚C पर प्रीहीट कर लें और फिर बेकिंग ट्रे पर मक्खन लगा लें।
Step 4

easy way to make aloo achari tikka

अब एक बाउल में सभी चीजों को डाल लें और फिर अच्छे से मिक्स कर लें।
Step 5
अब उबले हुए आलू को पेस्ट में डालें। आलू को करीब 10-15 मिनट तक मैरिनेट होने के लिए अलग रख दें।
Step 6
अब आलू को बेकिंग ट्रे पर एक-एक करके रख दें।
Step 7
अब आलू को ओवन में 15-20 मिनट तक बेक कर लें।
Step 8
लीजिए तैयार है आपका अचारी आलू टिक्का। इसे धनिया से गार्निश करें और गरमा गरम चटनी के साथ परोसें।
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