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Utsav Recipes: त्योहार में बनाएं ये स्वादिष्ट स्नैक्स,  सभी करेंगे पसंद

त्योहार पर किसी का बहुत ज्यादा भारी खाने का मन नहीं करता है। ऐसे में आप यह लजीज स्नैक रेसिपीज बनाकर ट्राई कर सकती हैं। 
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Published -05 Sep 2022, 17:54 ISTUpdated -05 Sep 2022, 18:08 IST
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easy snack recipes for festival

अभी गणपति उत्सव और ओणम के बाद श्राद्ध शुरू हो जाएंगे और उसके खत्म होते ही नवरात्रि, करवाचौथ, धनतेरस जैसे त्योहार शुरू हो जाएंगे। अक्टूबर और नवंबर ये दो महीने ऐसे हैं जो त्योहारों की तैयारियों में ही गुजरते हैं। ऐसे में घर पर क्या बनेगा, यह भी बड़ा टास्क रहता है। तली-भुनी चीजों और मिठाइयों के बीच किसी का मन मेन कोर्स की तरफ जाता ही नहीं।

ऐसे में हम आपके लिए कुछ बढ़िया स्नैक्स की रेसिपीज लेकर आए हैं। इन्हें बनाना भी बहुत आसान होगा और इनका स्वाद आपको एकदम मजेदार लगेगा। रोज-रोज समोसे और चाट से अलग इन रेसिपीज को आप भी ट्राई करके जरूर देखें। 

दही पोहा

dahi poha snack recipes

यह एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन व्यंजन है। गणेश उत्सव और दिवाली जैसे त्योहार में इसे बनाया जाता है और लोग खूब चाव से इसे खाते भी हैं। इसे आमतौर पर सुबह नाश्ते में खाया जाता है, लेकिन आप इसे शाम के वक्त भी खा सकते हैं। 

सामग्री-

  • 50 ग्राम पोहा
  • 100 ग्राम दही
  • 20 ग्राम गुड़
  • 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
  • 2 बड़े चम्मच दूध
  • 1/2 कप अनार

बनाने का तरीका-

  • पोहा को बहते पानी के नीचे धो लें और इसके बाद पोहे को अलग रख दें।
  • गुड़ को मसलकर पाउडर बना लें। अब एक बाउल में दही और गुड़ डालकर मिला लें।
  • इसमें इलायची पाउडर मिलाएं और अब इसमें भीगा हुआ पोहा डालकर अच्छे से मिलाएं।
  • इसे एक बाउल में ट्रांसफर कर कुछ देर रेफ्रिजरेट करें। 
  • ठंडा करने के बाद इसे फ्रिज से निकालें और सर्व करते समय अनार के दानों से गार्निश करें।

कोथिम्बीर वड़ी

kothimbir vadi recipe

यह भी एक मराठी व्यंजन है, जिसे बहुत पसंद किया जाता है। यह धनिया के पत्तों से बनता है और इसे स्टीम करके तैयार किया जाता है। इनका केक जैसा टेक्सचर इन्हें खास बनाता है और फेस्टिव सीजन में आप इस स्नैक को झटपट तैयार कर सकते हैं। 

सामग्री-

  • 2 कप ताजा हरा धनिया बारीक कटा हुआ
  • 1 कप बेसन
  • 1 छोटा चम्मच बारीक कटा अदरक
  • 1 छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन
  • 1 हरी मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच सफेद तिल
  • 2 बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली का पाउडर
  • 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च 
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा धनिया पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
  • 1/8 चम्मच बेकिंग सोडा
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/4 कप पानी
  • तेल आवश्यकतानुसार

बनाने का तरीका-

  • सबसे पहले धनिया के पत्तों को साफ करके धो लें। इसके बाद एक बाउल में 2 कप धनिया के पत्ते डालें। 
  • इसमें बेसन के साथ अदरक-लहसुन, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, मूंगफली का पाउडर, बेकिंग सोडा, हल्दी, जीरा पाउडर, सफेद तिल, नमक और नींबू का रस डालकर सारी चीजों को मिला लें। 
  • इसमें पानी डालकर एक आटा गूंथ लें। तैयार आटे की लोइयां लेकर सिलिंड्रिकल शेप में बनाकर रख लें। 
  • एक स्टीमर में इन्हें रखकर 15 मिनट तक स्टीम करें। 
  • इसे ठंडा करके थोड़े मोटे स्लाइस में काटकर रख लें। अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और इन्हें शैलो फ्राई करें। 
  • वड़ी को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें और इसे धनिया और पुदीना चटनी के साथ सर्व करें। 

केले का पकोड़ा

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आपने आलू, प्याज, बैंगन, मिर्च का पकोड़ा खाया होगा, लेकिन क्या आपने कभी केले का पकोड़ा खाया है? अगर नहीं तो अब कच्चे केले से पकोड़े बनाकर तैयार करें। फेस्टिवल में भी और इसके अलावा शाम के स्नैक्स भी यह बेहतरीन लगेगा। 

सामग्री-

  • 2 कच्चे केले
  • 1 कप बेसन
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 छोटा चम्मच हींग
  • 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 छोटा चम्मच लहसुन पाउडर
  • नमक स्वादानुसार
  • 1/2 कप पानी

बनाने का तरीका-

  • कच्चे केले को छीलकर उसे टुकड़ों में काटकर अलग रख लें। 
  • अब एक दूसरे बाउल में बेसन, हींग, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, लहसुन पाउडर, हरा धनिया पाउडर, नमक डालकर सभी चीजें मिक्स करें। 
  • इसमें पानी डालकर एक अच्छी कंसिस्टेंसी वाला बैटर तैयार कर लें।
  • अब एक कढ़ाही में तलने के लिए तेल गर्म करें। 
  • बैटर में कच्चे केले के टुकड़े डालकर अच्छी तरह से कोट कर लें। इसके बाद इन्हें तेल में डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें। खट्टी-मीठी चटनी के साथ इसका आनंद उठाएं।

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अब ये स्नैक्स बनाकर आप अपने घर पर शाम की चाय के साथ मजा ले सकते हैं। इन स्नैक्स को आपके परिवार में भी लोग बहुत पसंद करेंगे।

हमें उम्मीद है ये रेसिपीज आपको पसंद आएगी। अगर लेख पसंद आया तो इसे लाइक और शेयर करें और ऐसे ही अन्य लेख पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी के साथ।

Image Credit: Freepik & Google searches

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