पालक एक ऐसी हरी सब्जी है, जिससे कई तरह के व्यंजन बनाए जाते हैं। जो न सिर्फ़ खाने में स्वादिष्ट होता हैं बल्कि सेहत के लिए भी हेल्दी है। आपने पालक के पकौड़े और अलग-अलग तरह की सब्जी तो खाई होगी, लेकिन आज हम बताएंगे इससे बनने वाली क्रिस्पी और क्रंची फ़्राइड पालक की एक ऐसी रेसिपी जो बेहद स्वादिष्ट है। स्नैक्स के रूप में यह स्वादिष्ट रेसिपी झटपट बनाई जा सकती है। वहीं जिन बच्चों को पालक नहीं पसंद है वह भी इस स्वादिष्ट रेसिपी को बार-बार खाना पसंद करेंगे, तो चलिए जानते हैं क्रंची फ़्राइड पालक रेसिपी को बनाने के लिए किन-किन चीज़ों की आवश्यकता होती है और इसे कैसे बनाया जा सकता है।

बनाने का तरीका

  • क्रंची और क्रिस्पी पालक बनाने के लिए सबसे पहले पालक को अच्छी तरह धोकर पतले-पतले साइज़ में काट लें। ध्यान रखें कि पालक के पत्ते को काटें और इसके डंठल को हटा दें। अब इसे एक बाउल में निकाल कर रख लें और उसमें कॉर्न फ़्लोर को मिक्स कर दें। कॉर्न फ़्लोर पालक में अच्छी तरह कोट होना चाहिए।
  • दूसरी तरफ़ गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और तेल को अच्छी तरह गर्म होने दें। गर्म होने के बाद पालक डाल कर तल लें और उसे एक प्लेट में निकाल लें। पालक फ़्राई होने के बाद एक साफ़ पैन गैस पर रखें और एक चम्मच तेल डाल दें। इसके बाद लहसुन, अदरक, और हरी मिर्च को मिक्स कर दें। 
  • लहसुन के ब्राउन होते ही सोया सॉस और विनेगर मिक्स कर दें। एक मिनट बाद फ़्राइड किए हुए पालक को मिक्स कर अच्छी तरह टोस करें। पालक को टोस करने के बाद इसमें दो चम्मच तिल के बीज मिक्स कर दोबारा टोस करें।
  • अब इसे एक प्लेट में निकाल लें और बचे हुए तिल के बीज से इसे गार्निश करें और ऊपर से नमक मिक्स करें। ध्यान रखें कि पालक में ज़रूरत के अनुसार ही नमक मिक्स करें। इस तरह क्रंची फ़्राइड पालक बनकर तैयार हो जाएगा।

 

क्रंची और क्रिस्पी पालक रेसिपी Recipe Card

वीकेंड पर घरवालों के लिए हेल्दी स्नैक्स बनाना चाहती हैं तो क्रंची और क्रिस्पी पालक रेसिपी ट्राई कर सकती हैं।

Total Time :
30 min
Preparation Time :
10 min
Cooking Time :
15 min
Servings :
5
Cooking Level :
Medium
Course:
Snacks
Calories:
65
Cuisine:
Indian
Author:
Priyanka Singh

सामग्री

  • पालक- 250 ग्राम
  • रिफाइन ऑयल- 1 कटोरी
  • कॉर्न फ़्लोर- 1/2 कप
  • अदरक- 1 चम्मच (चॉप किया हुआ)
  • लहसुन- 2 चम्मच (चॉप किया हुआ)
  • हरी मिर्च- 1 चम्मच (बारीक कटी हुई)
  • सोया सॉस- 4 चम्मच
  • विनेगर- 1 चम्मच
  • तिल के बीज- 4 चम्मच
  • नमक- स्वादानुसार

विधि

Step 1

cut palak

सबसे पहले पालक के पत्तों को अच्छी तरह धोकर पतले-पतले साइज़ में कट कर लें।
Step 2
इसे एक बाउल में डालें और इसमें कॉर्न फ़्लोर को मिक्स कर दें। कॉर्न फ़्लोर पालक में अच्छी तरह कोट होना चाहिए।
Step 3

fried palak

गैस पर कढ़ाई चढ़ाएं और उसमें भरपूर तेल डाल दें। तेल के गर्म होने के बाद सारे पालक को फ़्राई कर लें।
Step 4
अब पालक को एक प्लेट में निकाल लें और फिर से गैस पर एक साफ़ पैन रख दें।
Step 5
पैन गर्म होने पर उसमें एक चम्मच तेल डाल दें। इसके बाद इसमें लहसुन, अदरक, और हरी मिर्च मिक्स कर दें।
Step 6
लहसुन जब ब्राउन होने लगे तो इसमें सोया सॉस और विनेगर मिक्स कर दें। एक मिनट बाद फ़्राइड किए हुए पालक को मिक्स करें।
Step 7
अब इन सभी चीज़ों को अच्छी तरह टोस करें और फिर तिल के बीज डाल दें। इसे दोबारा टोस करें।
Step 8
इसे एक प्लेट में निकाल लें और बचे हुए तिल के बीजों से गर्निश करें। ऊपर से स्वादानुसार नमक मिक्स करें।
Step 9
क्रंची क्रिस्पी पालक बनकर तैयार है, अब आप इसे सर्व कर सकती हैं।