बच्चों को खाना खिलाने के लिए काफी मशक्कत करनी पड़ती है। बच्चे अक्सर हेल्दी चीजों को खाने के बजाय चटपटी चीजों को खाना पसंद करते हैं। सोयाबीन सेहत के लिए हेल्दी मानी जाती है, यह प्रोटीन के साथ-साथ कई पोषक तत्वों से समृद्ध होता है। इसके अलावा यह शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने में भी सहायक हो सकता है। इसलिए उनकी डाइट में सोयाबीन को शामिल करना फायदेमंद साबित हो सकता है।
सोयाबीन से बनने वाली इन रेसिपी को बनाने के लिए तैयारी रातभर पहले करनी होगी। वहीं इसे बनाने के लिए आपको अधिक मेहनत करने की आवश्यकता नहीं है बल्कि झटपट बना कर खिला सकती हैं। अक्सर बच्चों को मनपंसद की चीजें नहीं दी जाती हैं, तो वह खाने को हाथ तक नहीं लगाते हैं, लेकिन इन रेसिपी को बच्चे न सिर्फ पसंद करेंगे बल्कि बार-बार खाने की डिमांड भी करेंगे, तो चलिए जानते हैं सोयाबीन की दाल से क्या-क्या बनाया जा सकता है।
सोयाबीन वड़ा
सामाग्री
- सोयाबीन दाल-एक कप
- उड़द दाल- आधा कप
- मूंग दाल- एक कप
- हींग-1/4 चम्मच
- प्याज- एक बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च-2
- हरा धनिया-जरूरत के अनुसार
- तेल- जरूरत के अनुसार
- नमक-स्वादानुसार
बनाने का तरीका
- सोयाबीन दाल का वड़ा बनाने जा रही हैं तो सबसे पहले एक दिन पहले या फिर रातभर इसे भिगो कर रखें। मूंग दाल और उड़द दाल के साथ भी ऐसा ही करें।
- रातभर भिगोने के बाद सभी दालों को निकालकर मिक्सर में डालकर पीस लें।
- अब इस पेस्ट में बारीक कटे हुए प्याज, हरी मिर्च, हींग, हरा धनिया और स्वादानुसार नमक डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दें।
- पैन में तेल डालें और उसे हल्का गर्म होने दें। गर्म होने पर एक-एक कर वड़ा डालें और उसे अच्छी तरह तल लें।
- ब्राउन होने पर इसे बाहर निकाल लें और चटनी के साथ सर्व करें।
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सोयाबीन चीला
सामाग्री
- सोयाबीन-एक छोटी कटोरी
- मूंग दाल-एक कटोरी
- प्याज-एक बारीक कटा हुआ
- बीन्स-बारीक कटे हुए
- अदरक- ग्रेटेड
- हरी मिर्च- जरूरत के अनुसार
- गरम मसाला- चुटकीभर
- हरा धनिया- जरूरत के अनुसार
- नमक-स्वादानुसार
- तेल- जरूरत के अनुसार
बनाने का तरीका
- सोयाबीन का चीला बनाने के लिए रातभर सभी दालों को भिगो कर रख लें और सुबह उसका पेस्ट तैयार कर लें।
- अब इस पेस्ट में प्याज, बीन्स, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक ,सभी मसालों और स्वादानुसार नमक को मिक्स कर दें।
- गैस पर नॉनस्टिक तवे को रखें और हल्का तेल डाल दें। इसके बाद चीला बनाना शुरू कर दें।
- दोनों तरफ ब्राउन होने के बाद चीला एक प्लेट में निकाल दें। दही और चटनी के साथ सोयाबीन का चीला सर्व कर सकती हैं।
ओट्स और सोयाबीन पैन केक
सामाग्री
- सोयाचंक्स- 50 ग्राम
- ओट्स-30 ग्राम
- अंड्डा-एक
- शहद-10 ग्राम
- केला-30 ग्राम
- स्वीटनर- जरूरत के अनुसार
बनाने का तरीका
- पैनकेक बनाने के लिए सोयाचंक्स और ओट्स को मिक्सर में डालकर पीस लें।
- अब इस मिश्रण में स्वीटनर और अंडे को अच्छी तरह मिक्स करें।
- पानी डालकर बैटर तैयार करें, ताकी कंस्टिटेंसी उसकी ठीक रहे।
- पैन को गरम करें और उस पर मक्खन डालें।
- पैन पर मिश्रण डालें और कुछ देर तक सेंके। जब एक तरफ ब्राउन हो जाए तो दूसरी तरफ पलट दें।
- इस दौरान गैस का फ्लेम मीडियम होना चाहिए। दोनों तरफ ब्राउन हो जाए तो एक-एक प्लेट में सर्व करें।
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