चिप्स की बात आते ही हमें स्वादिष्ट आलू के क्रिस्पी चिप्स की याद आती है, लेकिन ये तो आप जानते ही होंगे कि इनमें कितना फैट होता है। आलू के चिप्स सेहत के लिए अच्छे नहीं होते हैं और इसलिए इन्हें रोज़ाना का स्नैक बनाना सही नहीं है। भले ही आप बेक्ड चिप्स खा रहे हों, लेकिन ये आपकी सेहत पर खराब असर डाल सकते हैं। आजकल डाइट चिप्स का ट्रेंड भी शुरू हो गया है, लेकिन क्या आप जानते हैं कि ये भी फैट से भरपूर होते हैं और इनमें कई तरह के प्रिजर्वेटिव्स का इस्तेमाल किया जाता है। 

डाइट और बेक्ड चिप्स बाज़ार में मिलते भी काफी महंगे है तो ऐसे में क्यों न इन्हें घर पर ही बनाया जाए? आज हम आपको तीन ऐसी रेसिपीज बताने जा रहे हैं जो आपको बेहतरीन स्वाद भी देंगी और साथ ही साथ सेहत भी। ये चिप्स अलग-अलग तरह की सब्जियों और फलों से बनाए जाते हैं जो आलू के चिप्स के मुकाबले काफी हेल्दी होते हैं। 

1. बीटरूट चिप्स-

जहां बात हेल्थ की आती है वहां पर बीटरूट का नाम जरूर लिया जाता है। बीटरूट में काफी मात्रा में नेचुरल शुगर होती है, लेकिन इस शक्कर में पोटेशियम, आयरन, विटामिन-ए, विटामिन-बी, विटामिन-सी और कई सारे मिनरल्स भी होते हैं जो मीठा होने के बाद भी ब्लड शुगर को ज्यादा बढ़ने नहीं देते हैं। बीटरूट में फाइबर होता है जो शुगर क्रेविंग्स को कम भी कर देता है। 

सामग्री-

  • 2 बड़े बीटरूट (पतले-पतले स्लाइस में काटे या ग्रेट किए हुए)
  • 1-2 चम्मच तेल
  • 1 छोटा चम्मच नमक

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विधि-

  1. आप इसे माइक्रोवेव या तंदूर किसी भी ओवन में बना सकते हैं। अगर ओवन नहीं है तो इन्हें फ्राई भी किया जा सकता है, लेकिन हेल्दी चिप्स बनाने के लिए ओवन का इस्तेमाल ज्यादा अच्छा रहेगा। 
  2. अपने ओवन को पहले से ही 350 डिग्री पर गर्म करके रखें।
  3. बीटरूट के स्लाइस में थोड़ा सा तेल और नमक मिलाएं। 
  4. अब इन्हें बेकिंग ट्रे में फैलाएं और ऐसे ही 10 मिनट के लिए बेक कर लें। इसके बाद इन्हें पलट कर 10 मिनट और बेक कर लें। अगर आपको लग रहा है कि इतने में आपके चिप्स पूरी तरह से पके नहीं हैं तो इसे कुछ मिनट और ओवन में रहने दें, लेकिन इसके बाद बेकिंग शीट का इस्तेमाल जरूर करें ताकि आपके चिप्स जलें नहीं। 
  5. अब इन्हें ठंडा कर आप एयर टाइट डिब्बे में स्टोर करें। इन्हें चाय के साथ स्नैक्स के तौर पर खाया जा सकता है।  
baked beetroot chips

2. गाजर के चिप्स 

गाजर को एक बहुत ही हेल्दी ऑप्शन माना जाता है और कई डाइट ट्रेंड्स में गाजर का इस्तेमाल किया जाता है। गाजर के चिप्स भी बीटरूट के चिप्स की तरह थोड़े से मीठे होते हैं, लेकिन ये ग्लूटेन फ्री स्नैक्स फैट में काफी कम होते हैं।  

सामग्री- 

  • 500 ग्राम गाजर
  • 1/4 कप ऑलिव ऑयल
  • 1 चम्मच सी सॉल्ट
  • 1 छोटा चम्मच पिसा जीरा
  • 1 छोटा चम्मच पिसी दालचीनी 
baked carrot chips

विधि- 

  1. सबसे पहले अपने ओवन को 350 डिग्री में गर्म करके रखें।
  2. अब गाजर को स्लाइस में काट लें या फिर आप इसे चिप्स बनाने वाले ग्रेटर से ग्रेट कर सकते हैं। 
  3. अब इसे बेकिंग ट्रे में रखें और इसके ऊपर तेल, नमक, जीरा और दालचीनी मिलाएं। 
  4. अब इसे 12-13 मिनट बेक करने के बाद पलट दें ताकि दोनों साइड से ये अच्छे से बेक हो सके। 
  5. इसे किसी एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रखें ताकि ये 2 हफ्ते तक आसानी से चल सके।  

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3. केले के चिप्स 

वैसे तो केले के चिप्स आसानी से बाज़ार में मिल जाते हैं, लेकिन इन्हें घर पर बनाने की बात ही कुछ और है। केले के चिप्स आपको बहुत ही स्वादिष्ट लग सकते हैं और आपके लिए ये बहुत अच्छा ऑप्शन साबित हो सकते हैं।  

सामग्री- 

  • 4 कच्चे केले (चिप्स के आकार में काटे या ग्रेट किए हुए)
  • 2 चम्मच नारियल का तेल (अगर तलने जा रहे हैं तो 2 कप लगेगा)
  • जरूरत के अनुसार पानी
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1 छोटा चम्मच मिर्च पाउडर
  • नमक स्वादानुसार 
banana chips baked

विधि- 

  1. सबसे पहले पानी में हल्दी और नमक मिलाएं और फिर इस सॉल्यूशन में 5 मिनट के लिए केले के चिप्स को इसमें डालें। 
  2. इसके बाद इसे सूखने के लिए रख दें। इस प्रोसेस से मैरिनेशन काफी अच्छे से होता है। 
  3. अब आप इन्हें बेकिंग ट्रे में रखकर 30 मिनट के लिए दोनों साइड से बेक कर लें। 
  4. आप इन्हें तल भी सकते हैं। जब ये गोल्डन होने लगें तब आपको पता चल जाएगा कि ये पक गए हैं। 
  5. अब आप इनपर नमक मिर्च लगाकर खाएं या ऐसे ही खाएं। इन्हें भी आप दो हफ्तों तक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते हैं।  

ये तीनों रेसिपीज बेक भी की जा सकती हैं और फ्राई भी की जा सकती हैं, लेकिन इन्हें हेल्दी ऑप्शन बनाने के लिए बेक करना काफी जरूरी है। अगर आपको ये स्टोरी अच्छी लगी तो इसे शेयर जरूर करें। ऐसी ही अन्य स्टोरी पढ़ने के लिए जुड़े रहें हरजिंदगी से।