सर्दियों के मौसम में टेस्टी खाने का स्वाद लेना भला किसे पसंद नहीं आता है। सर्द हवाओं के बीच टेस्टी और चटपटी चाट मिल जाए तो बात ही क्या है। कहा जाता है सर्दियों के मौसम में खाने का मज़ा ही कुछ और होता है। खासतौर पर यदि खाना आसानी से बहुत कम समय में तैयार हो जाए तो बात बन जाए। खाना अगर टेस्टी होने के साथ हेल्दी भी हो तब तो सर्दियों का मज़ा ही दोगुना हो जाता है। 

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सर्दियों के मौसम में मटर बहुत अधिक मात्रा में बाजार में आसानी से उपलब्ध हो जाती है वहीं स्वीट कॉर्न भी बाजार में किसी भी स्टोर में आसानी से मिल जाता है। हम आपको बताने जा रहे हैं मटर और स्वीट कॉर्न से मिनटों में तैयार होने वाली चाट की आसान रेसिपी जिसे आप आसानी से बना सकती हैं और ये स्वाद के साथ-साथ आपकी सेहत के लिए भी फायदेमंद है। 

बनाने का तरीका 

  • मटर और स्वीट कॉर्न की चाट बनाने के लिए सबसे पहले मटर और स्वीट कॉर्न को हल्का सा स्टीम कर लें। ध्यान रहे इतना ज्यादा स्टीम न करें कि मटर और कॉर्न ज्यादा पक जाए।
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  • इसके बाद  कढ़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें। जीरा को लगभग 30 सेकंड के लिए चटकने दें। गैस की फ्लेम को धीमा रखें और जीरा चटकने के बाद कढ़ाई में कटा हुआ प्याज डालें। 
  • प्याज को पारदर्शी होने तक पकाएं और हल्के से प्याज को कढ़ाई में चलाते रहें। जब ज्याज हल्का गोल्डन हो जाए तब इसमें हल्का सा स्टीम किया हुआ मटर डालकर इसे अच्छी तरह से मिक्स करें।
  • लगभग 1 मिनट के बाद कढ़ाई में स्टीम किया हुआ स्वीट कॉर्न डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसमें ऊपर से नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें। 
  • जब मसाले, मटर और कॉर्न अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तब गैस बंद कर दें और चाट को किसी बाउल में शिफ्ट कर लें। इसमें ऊपर से नींबू, चाट मसाला डालें और हरी धनिया से गार्निश करें। 
  • गरमा-गरम चाट तैयार है इसे सर्व करें और इसका स्वाद उठाएं। 

 

मटर और स्वीट कॉर्न की चाट Recipe Card

मटर और स्वीट कॉर्न की चाट की आसान रेसिपी

Total Time :
15 min
Preparation Time :
15 min
Cooking Time :
10 min
Servings :
4
Cooking Level :
Low
Course:
Snacks
Calories:
55
Cuisine:
Indian
Author:
Samvida Tiwari

सामग्री

  • स्वीट कॉर्न- 1 कटोरी
  • हरी मटर-1 कटोरी
  • प्याज-1
  • जीरा-1 चम्मच
  • तेल- आवश्यकतानुसार
  • नमक- स्वादानुसार
  • लाल मिर्च पाउडर-1/4 छोटा चम्मच
  • चाट मसाला-1/4 छोटा चम्मच
  • नींबू-1
  • हरी मिर्च -1

विधि

Step 1
सबसे पहले मटर और स्वीट कॉर्न हल्का सा स्टीम कर लें।
Step 2
कढ़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा डालें और चटकने दें।
Step 3
जीरा चटकने के बाद कढ़ाई में कटा हुआ प्याज डालें।
Step 4

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जब ज्याज हल्का गोल्डन हो जाए तब इसमें हल्का सा स्टीम किया हुआ मटर और स्वीट कॉर्न डालें।
Step 5
इसमें ऊपर से नमक, लाल मिर्च पाउडर और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें।
Step 6
जब मसाले, मटर और कॉर्न अच्छी तरह से मिक्स हो जाएं तब गैस बंद कर दें और चाट को किसी बाउल में शिफ्ट कर लें।
Step 7
इसमें ऊपर से नींबू, चाट मसाला डालें और हरी धनिया से गार्निश करें। गरमा-गरम चाट तैयार है इसका स्वाद उठाएं।