यूं तो हैल्दी रहने के लिए हमे अपनी डाइट से फैट्स को दूर रखने की सलाह दी जाती है। यही वजह है कि आज के वक्त में फैट्स हमारी थाली से गायब होते जा रहे हैं जो गलत भी नहीं है लेकिन कुछ फैट्स ऐसे भी हैं जिन्हें अपनी डाइट में शामिल करना अच्छा माना जाता है। इन फैट्स में विटामिन्स, मिनरल्स और अन्य पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं जो हमारे शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं। आज आपको बताएंगे तीन ऐसे फैट्स के बारे में, जिन्हे अपनी डाइट का हिस्सा जरूर बनाना चाहिए। ये जानकारी हमे डायटीशियन रुजुता दिवेकर दे रही हैं।
कच्ची घानी तेल में लगाएं तड़का
रिफाइंड ऑयल्स को हमें कम से कम इस्तेमाल करना चाहिए लेकिन वहीं एक्सपर्ट की मानें तो कच्ची घानी तेल नुकसानदेह नहीं होते हैं क्योंकि इन तेलों को बहुत कम तापमान पर गर्म करके तैयार किया जाता है, इसलिए इसमें मौजूद फैटी एसिड्स, विटामिन्स और अन्य पोषक तत्वों की गुणवत्ता बनी रहती है। आप जिस प्रांत में हैं, खाना बनाने में वहां के तेलों का उपयोग ज्यादा अच्छा रहेगा। जैसे कि उत्तर और उत्तर पूर्व भारत में सरसों का तेल, मध्य और पश्चिमी भारत के लिए तिल या मूंगफली का तेल और दक्षिण भारत के लिए नारियल का तेल सही है क्योंकि वहां बनने वाली रेसिपीज इन तेलों के साथ ज्यादा अच्छी जाती हैं।
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नारियल है बहुत गुणकारी
काजू को भी करें डाइट में शामिल
काजू में अच्छे फैट्स तो होते ही हैं लेकिन साथ ही ये एमीनो एसिड्स, मिनरल्स और विटामिन्स से भरपूर होता है। इसमें सिरोटोनिन होता है। इसे फील गुड हार्मोन भी कहा जाता है क्योंकि इससे नींद अच्छी आती है और मूड भी अच्छा होता है। इसमें मौजूद मैग्निशियम नसों को आराम देता है। अगर आप तनाव में हैं तो काजू में पाया जाने वाला एमीनो एसिड और विटामिन बी तनाव को चुटकियों में दूर कर सकते हैं।
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