जब भी कभी भूख लगती हैं चाहे हम घर में हो, ऑफिस में या फिर मार्केट में बर्गर की याद आने लगती हैं। इससे ना केवल पेट जल्‍दी से भर जाता है बल्कि लंबे समय तक भूख भी नहीं लगती हैं और टेस्‍टी होने के कारण इसे खाना बहुत पसंद भी किया जाता है। लेकिन क्‍या आप जानती हैं कि बर्गर आपकी हेल्‍थ को कितना नुकसान पहुंचाता है। जी हां आजकल बर्गर बच्‍चों का ही नहीं बड़ों का भी फेवरेट फूड बना गया है और मजे से इसे खाते हैं। लेकिन ज्‍यादातर लोग बर्गर के खतरों से अनजान हैं। बर्गर हमारी हेल्‍थ को कैसे नुकसान पहुंचाता है यह जानने के लिए हमने शालीमार स्थित फोर्टिस हॉस्पिटल की डाइटिशियन सिमरन सैनी से बात की। तब उन्‍होंने हमें इसके बारे में विस्‍तार से बताया। आइए हमारे साथ-साथ आप भी जानें कि इस बारे में उनका क्‍या कहना है।

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burger bad for health INSIDE

एक्‍सपर्ट की राय

डाइटिशियन सिमरन सैनी के अनुसार, ''बर्गर में मौजूद फैट, नमक या शुगर के चलते पेट तो भर जाता है लेकिन बॉडी के लिए जरूरी प्रोटीन, विटमिन, कैल्शियम या मिनरल नहीं मिल पाते। जी हां बर्गर हेल्‍थ को बहुत नुकसान पहुंचाता है, भले ही इसे आप कभी-कभी ही क्‍यों ना खाते हो। ऐसा इसलिए क्‍योंकि बर्गर में कई ऐसे तत्व मौजूद होते हैं जो आपकी इम्‍यूनिटी को कमजोर करते हैं। फास्ट फूड में आमतौर पर अत्यधिक संतृप्त और ट्रांस फैट होता हैं जो रोगों से लड़ने की क्षमता को कमजोर करता है।''



''आमतौर पर टिक्की तलने के लिए अनहेल्‍दी और पहले से इस्तेमाल किए गए ऑयल का इस्‍तेमाल करने से ट्रांस फैट बढ़ने लगता में है जिससे कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है। कभी-कभी बर्गर में गोभी जैसी सब्जियों को अच्छी तरह से साफ नहीं किया जाता है, जिससे पेट में इंफेक्‍शन और फूड पॉइजनिंग जैसी समस्‍याएं हो सकती है। इसके अलावा स्‍वाद को बढ़ाने के लिए बहुत ज्‍यादा मात्रा में मेयो का इस्‍तेमाल किया जाता है जिससे लिपिड प्रोफाइल और वजन बढ़ने का खतरा बढ़ता है। साथ ही केचप के बहुत ज्‍यादा इस्‍तेमाल से कुल नमक की मात्रा बढ़ जाती है। तो ऐसे जंक फूड के नियमित सेवन से हाइपरटेंशन भी हो सकता है।'' 

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बीमारियों का कारण

संतृप्त फैट से भरपूर बर्गर आपकी हेल्‍थ के लिए हानिकारक होता है। जी हां फैट से भरपूर ये फूड रोजाना खाने से धमनियां की हेल्‍थ बिगड़ जाती हैं। इससे ब्लड फ्लो में बाधा आती है। ब्लड फ्लो में बाधा आने से हार्ट डिजीज की संभावना बढ़ जाती है। बर्गर जैसे फास्ट फूड से बच्चों में अस्थमा, एग्जिमा, खुजली और आंखों से पानी आना जैसी बीमारियों का खतरा बढ़ता है। बर्गर खाने से बॉडी में ग्‍लूकोज का लेवल बढ़ने लगते हैं। बर्गर में फैट की मात्रा ज्‍यादा और विटामिन-डी और कैल्शियम की कमी हड्डियों को कमजोर बना देती है।

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अगर आपको भी बर्गर बहुत पसंद है और रोजाना इसे खाती है या बच्‍चों को भूख लगने पर खाने को देती हैं तो सावधान हो जाएं।