भारत में चावल को बहुत ही ज्यादा खाया जाता है। भारतीय दिन में कम से कम एक बार तो चावल खाते ही हैं। लेकिन आम घरों में या तो राशन के छोटे चावल बनाए जाते हैं या फिर बासमती चावल। आप में से कई लोग नहीं जानते होंगे कि चावल के प्रकार के होते हैं और उन्हीं में से एक है काला चावल। जी हां काला चावल, जिसके बारे में आज हम आपको इस लेख में बताने वाले हैं। आइए जानते हैं इस चावल के बारे में।
क्या है काला चावल
ब्राउन और सफेद चावल की तुलना में इस चावल की खेती बहुत ही कम होती है। भारत में कई लोगों को इस चावल के बारे में पता ही नहीं होगा(घर पर बनाएं चावल का आटा)। काला चावल हमारी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है और माना जाता है कि यह कैंसर के मरीजों के लिए बहुत ही बढ़िया होता है। लेकिन इस चावल का दाम बाकी चावल से कई गुना ज्यादा होता है इसलिए यह आम घरों में दिखता है।
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काले चावल के फायदे
इसमें प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट गुण पाए जाते हैं, जो हमारे शरीर को डिटॉक्स करते हैं और कई बीमारियों से दूर रखते हैं(बॉडी और त्वचा करें डिटॉक्स)। दिल के मरीजों के लिए काले चावल बहुत ही फायदेमंद होते हैं। जो लोग काले चावल का खाते हैं उन्हें हार्ट अटैक आने की संभावना कम होती है। अन्य चावल की तुलना में इस चावल में सबसे ज्यादा प्रोटीन पाया जाता है।
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काले चावल की वैरायटी
विश्व भर में काले चावल की कई वेराइटी उपलब्ध हैं जिनमें से से इंडोनेशियन (Indonesian black rice) और फिलीपींस राइस(Philippine heirloom balatinaw black rice) मुख्य हैं। भारत में इस चावल की 2 वेराइटी पाई जाती हैं एक कलबती (Kalabati) और दूसरी कफिशनवृषि (Krishnavrishi) ब्लैक राइस है।(घर में बनाए ये 4 तरह के चावल)
अगर आप काले चावल खरीदना चाहती हैं तो इसके लिए सबसे अच्छी जगह तेलंगाना है। आप अगर वहां जाएं तो काले चावल जरूर लाएं। वैसे आजकल हर काम ऑनलाइन हो गया है तो सबसे आसान है कि आप ऑनलाइन इन चावल को खरीद सकती हैं।
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Image credit- shutterstock, youtube
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