दिवाली का त्योहार है आता है जमकर मस्ती करने के लिए और खुशियां मनाने के लिए। इस मौके पर आप तरह के पकवान घर पर बनाती हैं। इस मौके पर बनने वाली मिठाइयों का विशेष महत्व होता है। लेकिन ज्यादातर मिठाइयां फैट बढ़ाने वाली होती हैं और सेहत के हिसाब से बहुत फायदेमंद नहीं होतीं। अगर दीवाली पर आप हेल्दी मिठाइयां खाएं तो आपकी और आपके परिवार की सेहत भी अच्छी बनी रहेगी और दीवाली का सेलिब्रेशन भी जमकर मनाया जा सकता है। तो आइए जानते हैं ऐसी 4 आयरन रिच हेल्दी स्वीट्स के बारे में, जिनसे आपका जायका और सेहत दोनों बने रहेंगे-

टेस्टी टेस्टी दाल पिन्नी 

iron rich healthy sweets for festive season inside

दाल पिन्नी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

  • 1 कप उड़द दाल
  • 1 कप चीनी 
  • 2 बड़े कप पिस्ता
  • आधा कप देसी घी।
  • दाल पिन्नी बनाने की विधि

उड़द दाल रातभर के लिए भिगो दें। इसके बाद दाल को पीस लें। इसके बाद पैन में घी गरम कर उसमें दाल को सुनहरा होने तक भून लें, जब तक वह घी ना छोड़ने लगे। फिर उसमें चीनी मिला लें और उसे गोल या चौकोर शेप वाले मोल्ड में रख लें। ठंडा होने पर यह अपनी शेप ले लेगा। इसके बाद इसे घर-परिवार के सदस्यों को सर्व करें। 

बादाम मूंग हलवा का स्वाद है लाजवाब

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बादाम मूंग हलवा बनाने के लिए सामग्री

  • 1/2 कप बादाम
  • 1/2 कप मूंग दाल
  • 2 बड़े चम्मच खसखस
  • 1/2 कप गुड़
  • 12 कप घी

बादाम मूंग हलवा बनाने की विधि

मूंग दाल को रातभर के लिए भिगो दें और फिर पीस लें। इसके बाद कड़ाही में घी गर्म करके मूंग दाल को सुनहरा होने तक भून लें, जब तक कि वह घी ना छोड़ने लगे। अब इसमें भुने हुए बादाम डालें। अब एक भारी तले वाले बरतन में गुड़ डालकर पिघलाएं। पकने के बाद इसमें मूंग दाल का मिश्रण डाल दें और चलाएं। इसके बाद एक ट्रे में यह मिश्रण डालकर उसे रेक्टैंगुलर शेप में दे दें। ठंडा होने पर टुकड़ों में काटकर इसे सर्व करें। 

स्वाद लगेगी अंजीर की बरफी

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अंजीर की बरफी बनाने की सामग्री

  • 100 ग्राम अंजीर
  • 1 बड़ा चम्मच खसखस
  • 1/2 कप चीनी
  • 1 बड़ा चम्मच पानी
  • थोड़ा सा पिस्ता

अंजीर की बरफी बनाने की विधि

अंजीर को पूरी रात भीगने के लिए छोड़ दें। इसके बाद सुबह इसे मिक्सी में पीस लें। फिर एक या दो मिनट तक इसे मध्यम आंच पर पका लें। इसके बाद पैन में चीनी पिघलाकर उसमें अंजीर का मिश्रण, पिस्ता और खसखस डालकर घी लगी ट्रे में डालें। इस मिश्रण को अपनी मनचाही शेप दें और सर्व करें। 

हेल्दी पोहा फिरनी का स्वाद भी है अद्भुत

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पोहा फिरनी बनाने की सामग्री

  • 1 कप पोहा
  • 1 लीटर दूध
  • 5-6 बादाम कटे हुए
  • 1/2 कप चीनी
  • 1 छोटा चम्मच केवड़ा
  • सजाने के लिए चेरी

 पोहा फिरनी बनाने की विधि

पोहे को पीस लें। गैस पर दूध चढ़ाएं और उसमें चीनी और पिसा हुआ पोहा डालकर उसे गाढ़ा होने तक पकाएं। अब इसमें बादाम और केवड़ा मिलाकर चेरी से गार्निश करें। जब यह मिश्रण ठंडा हो जाए तो सुंदर सी शेप वाली क्रॉकरी में ठंडा करके सर्व करें।  

  • Saudamini Pandey
  • Her Zindagi Editorial