हेल्दी व टेस्टी काजू मखाना करी रेसिपी


Smriti Kiran
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    काजू मखाना करी रिच ग्रेवी के साथ बनी हुई बहुत ही स्वादिष्ट सब्जी है, जिसे आप लंच या डिनर के लिए बना सकती हैं।

    मखाना काजू करी को आप किसी पार्टी के लिए भी बना सकती हैं या जब भी आपका कुछ टेस्टी खाने का मन करे, इसे बनाकर खा सकती हैं।

    इसे बनाना बेहद आसान है साथ ही यह सब्जी हेल्थ के लिए काफी अच्छी मानी जाती है। आइए जानें इसे कैसे बनाते हैं-

सामग्री-

  • मखाना - 1 कप
  • काजू - 150 ग्राम
  • तेल
  • टमाटर - 4
  • हरी मिर्च - 2
  • हरी धनिया
  • अदरक-लहसून पेस्ट - 1 छोटी चम्मच
  • कसूरी मेथी - 1 छोटी चम्मच
  • हींग - 1 पिंच
  • जीरा - आधा छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - 1/4 छोटी चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटी चम्मच
  • नमक स्वादानुसार

स्टेप 1

    सबसे पहले टमाटर, हरी मिर्च को काटकर ग्राइंडर में डालें और साथ ही थोड़े काजू को भी इसके साथ डालकर पीस लें।

स्टेप 2

    अब एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। इसमें जीरा डालें और जब यह चटकने लगे तो इसमें हींग मिलाएं।

स्टेप 3

    फिर इसमें अदरक-लहसून पेस्ट, हल्दी पाउडर, कसूरी मेथी, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर मिलाकर हल्का फ्राई करें।

स्टेप 4

    अब इसमें टमाटर-काजू के पेस्ट को मिलाएं और इसे मीडियम आंच पर तेल छोड़ने तक पकाएं।

स्टेप 5

    एक दूसरे पैन में अब तेल गर्म करें और उसमें काजू और मखाने को मिलाएं।

स्टेप 6

    काजू और मखाने को क्रंची होने तक फ्राई करें और फिर एक प्लेट में निकालकर रख लें।

स्टेप 7

    अब तक आपके मसाले भी तैयार हो गए होंगे। उसमें 1 कप पानी, स्वादानुसार नमक, गरम मसाला और हरी धनिया मिलाएं।

स्टेप 8

    जब इस ग्रेवी में उबाल आने लगे तो इसमें भूने हुए काजू व मखाना मिला दें।

स्टेप 9

    फिर इसे ढककर 3 से 4 मिनट तक पकाएं। आपकी मखाना काजू करी तैयार है।

सर्व करें

    इसे चपाती, पराठे या चावल किसी के साथ भी गर्मागर्म सर्व कर सकती हैं।

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