पंजाबी स्टाइल सरसों का साग घर पर ऐसे बनाएं

सर्दियों में सरसों का साग लगभग हर कोई खाना पसंद करता है। अगर आप सरसों का साग घर पर पंजाबी स्टाइल में बनाना चाहती हैं तो आइए जानें इसकी परफेक्ट विधि-

सामग्री-

• सरसों साग- आधा किलो
• पालक- 150 ग्राम
• बथुआ साग- 100 ग्राम
• टमाटर- 250 ग्राम
• हरी मिर्च- 2-3 ( कटी हुई)
• अदरक- आधा चम्मच (कुचला हुआ)
• सरसों का तेल- 2-3 चम्मच
• घी- 2 चम्मच
• हींग- 1 चुटकी
• जीरा- 1/2 चम्मच
• हल्दी पाउडर- 1/4 चम्मच
• कॉर्न फ्लोर- 1/4 कप
• लाल मिर्च पाउडर- 1/4 चम्मच
• नमक स्वादानुसार

स्टेप- 1

सबसे पहले सरसों का साग, पालक और बथुआ सभी को अच्छे से धो लें और काटकर एक बर्तन में रख लें।

स्टेप- 2

अगर आप बिल्कुल पंजाबी स्टाइल में सरसों का साग बनाना चाहती हैं तो इसे कुकर में न पकाकर धीरे-धीरे किसी बर्तन में पकाएं। इससे सरसों का स्वाद बेहद अच्छा आएगा।

स्टेप- 3

अगर जल्दी पकाना है तो कुकर में सभी साग डालें। फिर थोड़ा पानी मिलाकर लहसुन, अदरक, मिर्च डालकर सीटी लगाएं। 2-3 सीटी आने तक पका लें।

स्टेप- 4

अब एक पैन में तेल गर्म करें और फिर उसमें हींग व जीरा डालकर तड़का लगाएं। फिर कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक पका लें।

स्टेप- 5

जब प्याज सुनहरा हो जाए तो कटा हुआ टमाटर डालें और मसाला व नमक डालकर पकाएं। इसे तेल छोड़ने तक अच्छे से पकाना है।

स्टेप- 6

अब इस मिक्चर में कॉर्न फ्लोर डालें और चम्मच से मसाले में मिक्स करें। फिर साग को डालते हुए इस मसाले में अच्छे से मिला लें।

सर्व करें

अब 5-6 मिनट तक धीमी आंच पर साग को पकाएं और फिर ऊपर से देसी घी डालकर सर्व करें। सरसों का साग तैयार है।

आप भी सरसों साग घर पर बनाएं। रेसिपी अच्छी लगी हो तो लाइक और शेयर करें। ऐसी अन्य रेसिपी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com