जले खाने को फिर से ऐसे बनाएं टेस्टी


Ravi Kumar
www.herzindagi.com

    लोग खाना जलने के बाद उसे फेंक देते हैं या मजबूरी में जैसे-तैसे खाते हैं। मगर कुछ किचन हैक्स की मदद से जले खाने की गंध दूर भी कर सकते हैं।

जले खाने का गंध करें दूर

    जले खाने की गंध को दूर करना बहुत आसान है। यकीनन आप चुटकी में उस खाने को स्वादिष्ट बना सकती हैं-

जली हुई दाल

    अगर दाल जाए तो इसके अंदर से बर्निंग स्मेल आती है। मगर इसको फिर से खाने लायक बनाया जा सकता है। ये टिप्स फॉलो करें-

ऐसे दूर करें स्मेल

    दाल को दूसरे बर्तन में निकालें और जला हिस्सा कूकर में रहने दें। करीब 1 घंटे बाद प्याज, टमाटर मिक्स के साथ घी और हींग का तड़का लगा दें।

केवल घी का इस्तेमाल

    अगर जली दाल में तड़का पसंद नहीं हो तो आप केवल गर्म घी और जीरा का छौंका मारकर भी उसका सेवन कर सकती हैं।

जला हुआ चिकन

    कई बार चिकन बनाते वक्त जल जाता है। उसमें से भी जलने की गंध आने पर टेस्ट गायब हो जाता है।

स्मेल दूर करें

    जले चिकन को निकालकर इसमें थोड़ा सा दूध मिक्स कर दें। इसके बाद फिर से उसे हल्के आंच पर पकाएं। इससे भी गंध गायब हो सकती है।

ग्रेवी वाली सब्जी

    ग्रेवी वाली कोई सब्जी जल गई है तो फौरन उसे कढ़ाई से निकालकर एक अलग बर्तन में रख लें। अब इससे गंध दूर करना जान लेते हैं-

ऐसे दूर करें स्मेल

    पैन में जली सब्जी रखकर ऊपर से एक या दो चम्मच छाछ और दही मिक्स करके 10 मिनट तक पका लें। इससे गंध भाग जाएगी

जला हुआ चावल

    कई बार चावल भी बनाते वक्त जल जाता है और उसमें से जलने की गंध आने लगती है। मगर इसे भी आसानी से खाने लायक बना सकती हैं-

स्मेल दूर करें

    चावल को ऊपर से निकाल लें। अब एक कढ़ाई में जीरा, टमाटर और प्याज काटकर डालें। उसमें चावल को मिला दें।

पर्याप्त पानी का यूज करें

    दाल और चावल को जलने से बचाने के लिए उसमें पर्याप्त मात्रा में पानी डालें और समय पर गैस को बंद करना ना भूलें।

खाने को जलने से बचाना

    जरूरी खाने को जलने से बचाना जरूरी है क्योंकि, इससे उसके जरूर पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं। इस बात को ध्यान रखें।

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