खाने में लगाएं राजस्थानी अचार का तड़का

इस बार अपनी थाली में राजस्थानी अचार का तड़का लगाएं क्योंकि आज हम आपके लिए 3 ऐसी रेसिपीज लेकर आए हैं, जिसे एक बार आपने खा लिया तो यकीनन मानना इसका स्वाद कभी नहीं भूल पाएंगे।    

राजस्थानी कैर का अचार

राजस्थान में कैर की न सिर्फ सब्जी बल्कि अचार भी काफी फेमस है। इस अचार को राजस्थानी लोग बड़े ही चाव से खाते हैं। अगर आप घर पर बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए मददगार साबित हो सकती है।

सामग्री

1 किलो- कैर,1 कप- मेथी दाना ,2 चम्मच- कलौंजी,4 चम्मच- लाल मिर्च पाउडर,2 चम्मच- हल्दी पाउडर,1 चम्मच- हींग, स्वादानुसार- नमक, 1 किलो- सरसों का तेल

बनाने का तरीका

• कच्चे कैर सारंगी को 8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रख दें।
• अब कैर को सूखने के लिए छोड़ दें।
• जब सारा पानी खत्म हो जाए तो कैर को एक जार में डालें।
• सारे मसाले डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
• मसाले मिलाने के बाद जार में तेल डालें और 1 हफ्ते तक धूप में रखें।
• जब अचार में अच्छी तरह धूप लग जाए तो इसका इस्तेमाल कर सकती हैं।

मिर्च का पानी वाला अचार

आप घर पर पानी वाला मिर्च का अचार बना सकती हैं। यह अचार न सिर्फ स्वादिष्ट होता है बल्कि इसकी रेसिपी बिल्कुल नई भी है। बस आपको इस लेख में बताए गए स्टेप्स को फॉलो करना है।

सामग्री

10- कांजी मिर्च,2 चम्मच- राई (पिसी हुई),2 चम्मच- सौंफ (पिसी हुई),1 चम्मच- हींग,1 चम्मच- नमक,1 गिलास- पानी,1 चम्मच- नींबू रस

बनाने का तरीका

• एक गिलास पानी डालकर कांजी मिर्च को उबालने के लिए रख दें।
• मिर्च को लगभग 5 मिनट तक उबालना है ज्यादा नहीं।
• इसके बाद मिर्च को बीच से काट लें और सभी मसाले डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• सारी सामग्री को मिलाकर मिर्च को चीर कर स्टफ कर लें।
• सारी मिर्च भरने के बाद एक जार में रख दें।
• अब जो पानी गर्म किया था उसे मिर्ची के जार में डाल दें और नींबू डालकर अचार को अच्छी तरह से मिक्स कर लें।

इसके अलावा, आप आम का अचार, नींबू का अचार, हरी मिर्च का अचार भी ट्राई कर सकती हैं।

स्टोरी अच्छी लगी हो तो लाइक और शेयर करें। इस तरह की अन्य जानकारी के लिए क्लिक करें herzindagi.com