ऐसे बनाएं टेस्टी पूरन पोली


Smriti Kiran
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    पूरन पोली बेहद ही लो​कप्रिय महाराष्ट्रीयन डिश है, जिसे आमतौर पर तीज-त्योहार पर बनाया जाता है। ये खाने में काफी टेस्टी लगते हैं।

    आप इसे नॉर्मल दिनों में भी बना सकती हैं। बड़े-बच्चे सबको ये पसंद आते हैं। आइए जानें इसे बनाने की आसान विधि के बारे में-

मिश्रण के लिए सामग्री-

  • 1 कप चना दाल
  • 3 कप पानी
  • 1 कप चीनी
  • 1 टी स्पून इलाइची पाउडर
  • जायफल (कद्दूकस किया हुआ)

डो के लिए सामग्री-

  • 2 कप मैदा
  • 1 टी स्पून नमक
  • 2 टेबल स्पून घी
  • 1 पानी

स्टेप 1

    चने की दाल को पानी से धोकर प्रेशर कुकर में 3 से 4 सीटी आने तक पका लें।

स्टेप 2

    ठंडा होने पर इसे दरदरा पीस लें या मैश कर लें।

स्टेप 3

    इसमें चीनी, कद्दूकस किया हुआ जायफल व इलायची पाउडर मिक्स कर धीमी आंच पर पकाएं।

स्टेप 4

    इसे धीमी आंच पर पकाते हुए लगातार चलाते रहें, जब तक यह पूरी तरह सूख न जाए। फिर इस मिश्रण को ठंडा होने दें।

स्टेप 5

    एक बाउल में मैदा लें और इसमें नमक और घी डालकर मिक्स करें।

स्टेप 6

    फिर इसमें पानी डालते हुए एक परफेक्ट डो बना लें और इसे सेट होने के लिए कपड़े से ढककर छोड़ दें।

स्टेप 7

    30 मिनट बाद इससे लोई तैयार कर इसमें दाल की स्टफिंग भरें और इसे रोटी की तरह बेलें।

स्टेप 8

    फिर एक तवा गर्म करें और उसपर दोनों तरफ घी लगाकर सारी रोटियां सेंक लें।

तैयार है पूरन पोली

    आपकी पूरन पोली डिश तैयार है। इसे आप घी और आचार के साथ सर्व कर सकती हैं।

रेसिपी नोट

    आप चाहे तो इसे बनाने के लिए चने की दाल की जगह अरहर की दाल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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