मेथी के लड्डू की आसान रेसिपी


Bhagya Shri Singh
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    मेथी के लड्डू गुणों से भरपूर होते हैं। सर्दियों में ये शरीर को अंदुरुनी गरमी देते हैं और पुरुषों के लिए भी खास फायदेमंद हैं।

मेथी के लड्डू बनाना सीखें

    तीखे मेथी के लड्डू में थोड़ी सी सोंठ मिला दें तो जायका बढ़ जाता है। सीखें मेथी के लड्डू बनाने की नई और आसान रेसिपी।

मेथी के लड्डू बनाने की सामग्री

    1 कप घी, 2 कप गेहूं आटा, 1 बड़ा चम्‍मच मेथी दाना, 2 छोटा चम्‍मच सौंफ, 1 छोटा चम्मच सौंठ का पाउडर, 1/2 कप गुड़ का चूरा

मेथी के लड्डू बनाने की विधि स्टेप 1

    कढ़ाही को गैस पर चढ़ाकर इसमें घी डालकर गर्म करें। इसके आटा डालकर हलकी आंच पर आटे को भूनें।

स्टेप 2

    आटे बीच-बीच में करछी से चलाते हुए 30 मिनट तक भूनें। जब आटे के रंग गोल्डन ब्राउन हो जाए तो आंच बंद कर दें।

स्टेप 3

    भुने हुए आटे को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने दें। जब आटा हल्का ठंडा हो जाए तो इसमें गुड़ का चूरा मिलाएं ।

स्टेप 4

    आंच पर पैन चढ़ाएं इसमें काली मिर्च, मेथी दाना, सौंफ डालकर अच्‍छे से भून लें। भूनने के बाद मसाले को बारीक पीस लें।

स्टेप 5

    आटे और गुड़ के चूरे का मिक्सचर सूख जाए, तो इसमें पिसा हुआ मसाला और सोंठ डालकर अच्छे से मिलाएं।

स्टेप 6

    हाथ से इस मिक्सचर को अच्छे से मिलाएं ताकि सबकुछ एकसार हो जाए। मसाले का अच्छे से आटे में मिलना जरूरी है।

स्टेप 7

    हथेली में हल्का घी या पानी लगाकर मिक्सचर को हाथ में लेकर लड्डू के शेप में गोल बांधने की कोशिश करें।

स्टेप 8

    आखिर में लड्डू को 2 मिनट के लिए मुट्ठी में दबाकर रखें, जब तक घी न निकले और ऊपर की लेयर मुलायम न हो जाए।

स्टेप 9

    ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम से लड्डू को सजाएं। लीजिए तैयार हैं आपके पौष्टिक मेथी के लड्डू।

स्टेप 10

    मेथी के लड्डू को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए एयर टाइट डिब्बे में भरकर फ्रिज में रखें।

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