बथुआ से बनाएं ये टेस्टी रेसिपीज


Bhagya Shri Singh
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    बथुआ से आप केवल साग ही नहीं बल्कि ये टेस्टी रेसिपीज भी आसानी से बना सकती हैं।

बथुआ दाल

    1 कप उड़द की दाल, 250 ग्राम बथुआ, 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, लाल मिर्च, हींग, तेल की मदद से आप ये दाल बना सकते हैं।

बथुआ दाल बनाने की विधि स्टेप 1

    उड़द की दाल को अच्छे से धोकर साफ कर लें। बथुआ को धोकर साफ करें और काट लें।

स्टेप 2

    कूकर में दाल और बथुआ डालकर उबाल लें। तेल में अदरक-लहसुन पेस्ट, हींग, लाल मिर्च डालकर तड़का बनाएं।

स्टेप 3

    तड़के को दाल में डालें। ऊपर से 2 चम्मच पिघला हुआ घी डालकर सर्व करें।

बथुआ कढ़ी

    250 ग्राम बथुआ, 5 कप खट्टी दही, 3-4 चम्मच बेसन, हींग और नमक की मदद से आप ये कढ़ी बना सकती हैं।

स्टेप 1

    बाउल में दही डालें और इसमें 1 गिलास पानी डालें। इसमें बेसन, नमक, लाल मिर्च पाउडर डालकर मिक्स करें।

स्टेप 2

    कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें जीरा, हींग, लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च और हल्दी डालें।

स्टेप 3

    फिर इसमें दही और बथुआ का मिश्रण डालकर मीडियम आंच पर चलाते हुए पकाएं।

बथुआ का रायता

    6 कप हल्का खट्टा दही, 1 कप कटा हुआ बथुआ, आधा चम्मच जीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर, नमक अपने हिसाब से ये टेस्टी रायता बना सकता है।

बथुआ का रायता रेसिपी

    कटे हुए बथुआ को आधा कप पानी में उबालकर निचोड़ लें। गाढ़ी दही में आधा कप पानी डालकर बाउल में चला लें।

जीरा पाउडर और नमक डालें

    इस दही में उबला हुआ बथुआ, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें। रायता तैयार है।

बथुआ कचौरी

    2 कप बारीक कटा बथुआ, 1 कप आटा, 1 कप मैदा, आधा चम्मच अजवाइन, 2 चम्मच ऑयल, स्वादनुसार नमक डालकर आटा गूंथे। इसकी कचौरियां तलें।

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