होली में बच गई है गुजिया तो बनाएं ये रेसिपी


Smriti Kiran
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    होली पर कई तरह के पकवान बनाएं जाते हैं, जिसमें सबसे स्पेशल गुजिया होती हैं। होली के कई दिनों पहले से ही घरों में गुजिया बननी शुरू हो जाती है।

    होली बीतने के बाद भी अगर घर पर गुजिया बच रही हैं तो आप इससे एक नई डिश बना सकते हैं, जो खाने में बेहद टेस्टी लगते हैं तो आइए जानें इस डिश के बारे में-

सामग्री-

  • गुजिया- 2 कटोरी बची हुई
  • दूध- 1 लीटर
  • केसर पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  • चीनी पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  • चिरौंजी- 1 छोटा चम्मच
  • बारीक कटे हुए बादाम- 1 बड़ा चम्मच
  • बारीक कटे हुए काजू- 1 बड़ा चम्मच
  • बारीक कटा हुआ पिस्ता- 1 छोटा चम्मच

स्टेप 1

    सबसे पहले बची हुई गुजिया का चूरमा बनाकर एक बाउल में रख लें।

स्टेप 2

    अब एक बड़े पैन में दूध डालकर गैस पर चढ़ाएं और इसे गर्म होने दें।

स्टेप 3

    जब दूध में उबाल आने लगे तो इसमें चीनी पाउडर और चिरौंजी मिलाएं।

स्टेप 4

    थोड़ी देर तक चम्मच चलाती रहें और फिर काजू और बादाम डालकर अच्छे से मिक्स करें।

स्टेप 5

    अब दूध को गाढ़ा होने तक अच्छे से पकाएं। मतलब कि पहले से एक चौथाई होने तक दूध को पकाते रहें।

स्टेप 6

    जब दूध गाढ़ा हो जाए तो इसमें केसर पाउडर मिलाएं और लगभग 2 मिनट तक और पकाएं।

स्टेप 7

    अब गैस का फ्लेम बंद कर दें और दूध को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

स्टेप 8

    दूध जब हल्का ठंडा हो जाए तो इसमें गुजिया का चूरमा डालकर अच्छे से मिक्स करें।

स्टेप 9

    अब इसे बादाम और पिस्ते से गार्निश करें। आपकी गुजिया की खीर तैयार है।

सर्व करें

    इस डिश को आप ठंडा या गर्म दोनों तरह से सर्व कर सकती हैं।

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