मिनटों में बनाएं पंजाबी लस्सी


Bhagya Shri Singh
www.herzindagi.com

    लस्सी के शौकीन दिल्ली, हरियाणा और उत्तर प्रदेश हर जगह हैं, लेकिन जो खास बात पंजाब की लस्सी में हैं वो और कहीं नहीं है।

पंजाबी लस्सी कैसे बनाएं?

    पंजाबी लस्सी का टेस्ट ही अलग होता है इसे एक बार जो पी ले वो इसका टेस्ट जल्दी से भूलता नहीं है। सीखें पंजाबी लस्सी की रेसिपी।

लस्सी बनाने की सामग्री

    दही: 5 कप इलायची- 4 शक्कर: आधा कप ड्राई फ्रूट्स- आवश्यकतानुसार आवश्यकतानुसार आइस क्यूब आवश्यकतानुसार फ्रेश क्रीम

लस्सी बनाने की विधि स्टेप 1

    एक बड़े बर्तन में दही और चीनी डालकर मथानी से अच्छे से मथ लीजिए।

स्टेप 2

    अब इसमें आइस क्यूब डालें और दोबारा अच्छी तरह 1 मिनट तक मिलाएं।

स्टेप 3

    इलायची को कूटकर पाउडर बना लें और इसे लस्सी में डालकर अच्छे से मिक्स कर लें।

स्टेप 4

    अगर लस्सी ज्यादा गाढ़ी हो गई है, तो इसमें थोड़ा दूध डालकर इसके गाढ़ेपन को कम करे।

स्टेप 5

    लस्सी को गिलास में डालें। ऊपर से हल्की सी क्रीम डालकर फ्रीज में रख दें।

स्टेप 6

    जब लस्सी ठंडी हो जाए तो इसे निकालकर ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डालें।

स्टेप 7

    ठंडी-ठंडी लस्सी पिएं और मेहमानों को भी सर्व करें।

लस्सी के लिए कुछ खास टिप्स

    लस्सी को गिलास की बजाए मिट्टी के कुल्हड़ में सर्व करें तो स्वाद के साथ सर्विंग का अंदाज भी खास लगेगा।

मिक्सी से बनाएं

    दही आप हैण्ड मिक्सी या मिक्सर से भी बना सकती हैं। मथानी का इस्तेमाल जरूरी नहीं है।

केसर मिक्स करें

    लस्सी को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे मथते वक्त 1 चुटकी केसर डालें। इसके स्वाद और रंग दोनों लाजवाब हो जाएंगे।

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