क्या आपके किचन में हैं ये मसाले?


Bhagya Shri Singh
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    खाने में स्वाद का असली राज उसमें इस्तेमाल किए गए मसालों में छिपा होता है।

    भारतीय खाने में कई तरह के मसालों का प्रयोग किया जाता है।

    क्या आपने अपने किचन में ये मसाले रखे हैं? जानें और बनें किचन क्वीन।

शाहजीरा

    इसे कालाजीरा भी कहा जाता है। यह जीरे की ही एक वैरायटी है।

कबाबचीनी

    इसे कंकोल, सुगंधमरिच, शीतलचीनी और क्यूबेब भी कहते हैं। यह काफी कुछ काली मिर्च की तरह दिखता है।

छड़ीला

    इसे पत्थर फूल भी कहते हैं। यह पेड़ों की छाल और पत्थरों पर पैदा होती है।

दालचीनी

    यह पेड़ की छाल से मिलने वाला खुशबूदार गरम मसाला है।

तेजपत्ता

    इस मसाले का इस्तेमाल खाने में खुशबू बढ़ाने के लिए किया जाता है।

लौंग

    यह भी एक खुशबूदार तेज मसाला है। सर्दी, खांसी, जुकाम में इसे खाने से फायदा मिलता है।

चक्र फूल

    इसे स्टार एनिस भी कहा जाता है। चायनीज कुजीन में ये मेन मसाला होता है।

जावित्री

    यह भी गरम मसाले का ही हिस्सा है। इसका इस्तेमाल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए करते हैं।

जायफल

    यह मसाला देखने में सुपारी की तरह होता है। इसे भी खाने में स्वाद बढ़ाने के लिए यूज करते हैं।

रतनजोत

    इसे रंग-ए-बादशाह भी कहते हैं। इस मसाले का इस्तेमाल खाने में रंग लाने के लिए किया जाता है।

बड़ी इलायची

    इस बेहद सुगंधित मसाले का इस्तेमाल खाने में सुगंध बढ़ाने और जायके लिए करते हैं।

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