उत्तर भारत की गलियों में मिलने वाली 'आलू टिक्की' आमतौर पर आलू के साथ मटर या पनीर से भरी होती है और चना मसाला या छोले के साथ परोसी जाती है
पश्चिमी भारत में 'आलू टिक्की' को 'आलू पैटीस' के रूप में जाना जाता है और आमतौर पर इसे बिना किसी स्टफिंग के बनाया जाता है
बच्चे के लंच बॉक्स में कोई नई रेसिपी रखना चाहती हैं तो एक बार घर पर 'आलू पैटीस' बना कर देंखे
कुछ आसान से स्टेप्स में घर पर ही 'आलू पैटीस' बनाई जा सकती है, जानें कैसे
फ्लोर का पेस्ट बना लें
एक प्लेट में क्रम्बल ब्रेड रखें
आलू के मिश्रण की छोटी टिक्की बना लें
इसे फ्लोर पेस्ट में मिक्स करें फिर क्रम्बल को चारों तरफ लगा लें
सामग्री
- फिलिंग के लिए
- आलू- 2 उबले हुए
- प्याज- 1/2 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च- 1-2 बारीक कटी हुई
- अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच
- शिमला मिर्च- 1/2 बारीक कटी हुई
- नींबू का रस- 1 चम्मच
- हल्दी- 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
- चाट मसाला- स्वादानुसार
- जीरा- 1/2 चम्मच भूना हुआ
- हरा धनिया- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
- तलने के लिए
- फ्लोर- 2 चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब
- तेल
एक कढ़ाही में तेल डालकर गर्म करें
एक-एक करके पैटीस को इसमें डीप फ्राइ कर लें
सामग्री
- फिलिंग के लिए
- आलू- 2 उबले हुए
- प्याज- 1/2 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च- 1-2 बारीक कटी हुई
- अदरक का पेस्ट- 1 चम्मच
- शिमला मिर्च- 1/2 बारीक कटी हुई
- नींबू का रस- 1 चम्मच
- हल्दी- 1/2 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
- चाट मसाला- स्वादानुसार
- जीरा- 1/2 चम्मच भूना हुआ
- हरा धनिया- थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
- तलने के लिए
- फ्लोर- 2 चम्मच
- ब्रेड क्रम्ब
- तेल
अब इसे आप टोमेटो सॉस के साथ बच्चे के लंच बॉक्स में रख सकती हैं
अगर बाद में खाना हो, तो इन आलू पैटीस को आकार देने के बाद, एक सील कंटेनर या एक ज़िपलॉक बैग में फ्रीज कर सकते हैं और तलने से पहले उन्हें पहले पिघला लें