सॉफ्ट दही वड़े घर पर ऐसे बनाएं


Smriti Kiran
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    दही वड़े खाने में बहुत मजेदार लगते हैं लेकिन घर पर इसे सॉफ्ट बनाना मुश्किल होता है। आज हम बताएंगे घर पर सॉफ्ट दही वड़े कैसे बना सकते हैं।

सामग्री

    1 कप उड़द दाल तलने के लिए तेल 1/2 दही 2 टी स्पून नमक 2 टी स्पून जीरा पाउडर, रोस्टेड 2 टेबल स्पून हरी धनिया 1/4 टी स्पून कालीमिर्च 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर 1 टी स्पून काला नमक

स्टेप 1

    उड़द दाल को 5 से 6 घंटे तक पानी में भीगो कर रख दें। फिर इसे पीसकर पेस्ट बना लें।

स्टेप 2

    दाल को पीसने के बाद अच्छी तरह से फेटें ताकि ये हल्की और सॉफ्ट हो जाए। फिर इसको वड़े जैसे गोल गोल शेप दें।

स्टेप 3

    अब एक पैन में तेल गर्म करें। जब यह तेल गर्म हो जाए तो इसमें इन वड़ों को डालें।

स्टेप 4

    इस तेल में मीडियम आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक वड़े को फ्राई करें।

स्टेप 5

    एक बाउल में पानी लें और उसमें नमक मिलाएं। तेल में फ्राई किए हुए वड़े को इस पानी में रखें।

स्टेप 6

    बाकी बचे हुए बैटर से भी इसी तरह वड़े बना लें और नमक पानी में कुछ देर रहने दें।

स्टेप 7

    अब दही में नमक, 1 टीस्पून जीरा, 1 टेबलस्पून धनिया पत्ती और काली मिर्च मिलाएं

स्टेप 8

    पानी में रखे वड़े को निचोड़ कर एक प्लेट में निकालें और इसके ऊपर से दही मिक्स डालें।

स्टेप 9

    इसमें जीरा पाउडर, धनिया पत्ती, मिर्च पाउडर, काला नमक और चाट मसाला डालकर गार्निश करें और सर्व करें।

दही में चीनी मिलाएं

    दही वड़े को टेस्टी बनाने के लिए दही में एक चम्मच चीनी मिला दें। इससे इसका स्वाद बढ़ जाएगा।

बैटर में आलू मिक्स करें

    इसे सोफ्ट और स्पोंजी बनाने के लिए इसके बैटर में 1 या 2 उबले आलू मिक्स करें। इससे ये सॉफ्ट और टेस्टी बनेंगे।

    अब आप भी सॉफ्ट दही वड़े घर पर बना सकते हैं। अगर स्टोरी अच्छी लगी हो तो शेयर करें। साथ ही ऐसी अन्य रेसिपी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com