राज कचौरी बनाना सीखें

राज कचौरी का स्वाद मुंह में ऐसा घुलता है कि फिर कई दिनों तक आपको याद रहता है। जानें राज कचौरी की रेसिपी।

सामग्री

मैदा:1 कप, सूजी:1/4 कप, नमक: स्वादानुसार, बेकिंग सोडा: 2 पिंच, तेल: आवश्यकता अनुसार।

भरावन के लिए

काबुली चना: 1 कप (उबला हुआ), दही: 1 कप, आलू: 2 (उबला हुआ), बूंदी: 1 कप, पापड़ी: 10 और जरूरत के मुताबिक इन चीजों को लें- हरी चटनी, धनिया पत्ता, मीठी चटनी, सेव, दही वडा, लाल मिर्च पाउडर, अनार दाने व नमक।

राज कचौरी बनाने की विधि

स्टेप 1 एक कप मैदा में सूजी, नमक, बेकिंग सोडा, एक चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिक्स कर उसका आटा गूंथ लें।

स्टेप 2

आटे से एक लोई काटें और गोल बनाकर सूखे आटे में लपेट कर बेल लें ।

स्टेप 3

एक तरफ कड़ाही में तेल या घी डाल कर गरम कीजिए। तेल एकदम गर्म कर लें।

स्टेप 4

गरम तेल में कचौरी डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें औए एक प्लेट में निकाल लें।

स्टफिंग के लिए

स्टेप 5 उबला हुआ आलू का छिलका हटा कर छोटे टुकड़ो में काट लीजिए।

स्टेप 6

कचौरी को बीच में गोलगप्पे की तरह छेद करें ताकि इसके अंदर ये चीजें भरी जा सकें।

स्टेप 7

अब कचौरी को एक प्लेट में रखें। इसके अन्दर पहले दही वड़ा छोटे टुकड़े करके डालें।

स्टेप 8

फिर पापड़ी, आलू, काबुली चना, नमक, बूंदी, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाला डालें।

स्टेप 9

अब दही, हरा चटनी, चटनी, सेव, अनार दाने, धनिया पत्ता डालें।

स्टेप 10

तैयार हो चुकी है आपकी राज कचौरी। खुद खाएं और घर पर सबको खिलाएं।

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