कम तेल में पकौड़े बनाने के हैक्स

पकौड़े हमेशा से हमारी सबसे पहली पसंद होते हैं। चाहे बारिश का मौसम हो या फिर चाय के साथ कुछ भी खाने का मन हो। हम झटपट से पकौड़े ही बना लेती हैं, लेकिन कई बार पकौड़े में जरूरत से ज्यादा तेल भर जाता है। मगर अब ऐसा नहीं होगा।

पंकज भदौरिया के टिप्स

आज हम आपको कुछ ऐसे हैक्स बताने वाले हैं, जिसकी सहायता से आप पकौड़े को कम तेल में भी फ्राई कर सकती हैं। जी हां, आज हम आपको पंकज भदौरिया के पकौड़े तलने के कुकिंग हैक्स साझा कर रहे हैं, जो आपके काम आ सकते हैं।

तेल का तापमान

आप पकौड़े बनाते समय तेल का तापमान का ध्यान रखें। कोशिश करें कि आपका तेल न ज्यादा गर्म हो और न ज्यादा ठंडा हो। अगर पकौड़े को ठंडे तेल में फ्राई करेंगी, तो पकौड़े अधिक तेल ऑब्जर्व करेंगे। इसलिए तेल का तापमान मीडियम रखें।

तेल में नमक डालें

यह टिप आपके बहुत काम आ सकती हैं। जब भी पकौड़े को फ्राई करें, तो तेल में थोड़ा-सा नमक डाल दें। नमक डालने से पकौड़े अपने अंदर कम तेल ऑब्जर्व करेंगे और अंदर से अच्छी तरह से फ्राई भी हो जाएंगे।

तेल का तापमान ऐसे करें चेक

इसके लिए आपको बस एक स्टिक की जरूरत होगी, जिसकी सहायता से आप तेल का तापमान चेक कर सकती हैं। अगर स्टिक डालने के बाद तेल में से बुलबुले उठते हैं, तो समझ लीजिए कि आपका तेल पकौड़े तलने के लिए तैयार है।

नॉन स्टिक पैन में बनाएं

अगर आपको ऑयल फ्री पकौड़े बनाने हैं तो इसके लिए आप नॉर्मल कढ़ाई की जगह नॉन स्टिक पैन या कढ़ाही का इस्तेमाल करें। इसके लिए आपको बस आपको एक चम्मच तेल लगाकर पकौड़े को फ्राई करना होगा।

अप्पम मेकर में बनाएं

ऑयल फ्री पकौड़े बनाने के लिए आप अप्पम मेकर का इस्तेमाल भी कर सकती हैं। इसके लिए भी आपको पकौड़ों का वैसा ही बैटर बनाना है जैसा आप अन्य पकौड़ों के लिए बनाती हैं। अप्पम मेकर के सभी सांचों में घी या तेल लगाकर पकौड़े बनाएं।

इन ट्रिक्स की मदद से आप पकौड़े को कम तेल में बना सकती हैं। तो फिर देर किस बात की तैयार हो जाइये इन पकौड़ों का मज़ा उठाने के लिए।

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