ऐसे बनाएं परफेक्ट गाजर का हलवा


Smriti Kiran
www.herzindagi.com

    गाजर का हलवा एक ऐसी डिश है, जिसे आमतौर पर सर्दियों में पसंद की जाती है। यह खाने में बहुत टेस्टी होते हैं। इसे आप घर में आए मेहमान को डेसर्ट में भी खिला सकती हैं।

    इसे आप त्योहारों या कोई खास मौकों पर भी बना सकती हैं तो आइए जानते हैं घर पर परफेक्ट गाजर का हलवा कैसे बनाएं-

सामग्री

  • 1 किलो गाजर
  • 1½ लीटर दूध
  • 2 इलायची
  • 7 टेबल स्पून घी
  • 6 टेबल स्पून चीनी
  • थोड़ी किशमिश
  • 10 काजू कटे हुए
  • 10 बादाम कटे हुए

स्टेप 1

    सबसे पहले गाजर को पानी से साफ करके छील लें और फिर कद्दूकस कर लें।

स्टेप 2

    एक बाउल में दूध गर्म करें और इसमें इलायची डालकर हल्का उबालें।

स्टेप 3

    अब एक पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा घी डालें।

स्टेप 4

    उसमें किशमिश छोड़कर सारे ड्राई फ्रूट्स मिलाकर हल्का फ्राई करें।

स्टेप 5

    अब इसे एक कटोरी में निकाल कर फिर से पैन में घी डालकर गर्म करें।

स्टेप 6

    जब घी गर्म हो जाए तो इसमें कद्दूकस किया हुआ गाजर को मिक्स करें।

स्टेप 7

    अब इसमें दूध मिक्स करें और करीब 15 मिनट तक पकाएं ताकि गाजर अच्छे से पक जाए।

स्टेप 8

    अब इसमें सारे ड्राई फ्रूट्स मिक्स करें और हल्का चलाएं।

स्टेप 9

    फिर इसमें चीनी मिलाएं और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।

स्टेप 10

    जब हलवा का रंग हल्का सुनहरा हो जाए तो फ्लेम बंद करें और गर्मागर्म सर्व करें।

    ध्यान रखें चीनी को बाद में ही मिलाना है। साथ ही स्वाद को और बेहतरीन बनाने के लिए इसमें खोया मिक्स कर सकती हैं। ऐसी अन्य रेसिपी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com