दाल की दुल्हन की ये रेसिपी है बेहद लजीज


Smriti Kiran
www.herzindagi.com

    एक ही तरह की दाल खाकर अगर आप बोर हो गए हैं, तो आइए जानें दाल की नई वैराइटी दाल की दुल्हन बनाने का तरीका, जिसे खाकर आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे-

दाल बनाने की सामग्री-

  • गेहूं का आटा- 1 कप
  • घी- 1 चम्मच
  • अरहर की दाल- 1/2 कप
  • हल्दी- 1चम्मच
  • पानी जरूरत अनुसार
  • नमक स्वादानुसार

तड़के के लिए सामग्री-

  • घी- 2 चम्मच
  • जीरा- 1 चम्मच
  • हींग- 1 चुटकी
  • साबुत लाल मिर्च- 2
  • सरसों दाना- 1 चम्मच
  • लहसुन (कटा हुआ)- 4 से 5 कलियां
  • अदरक (कटा हुआ)- 1 इंच
  • हरी मिर्च- 1 (कटी हुई)
  • प्याज- 1 (कटा हुआ)
  • हल्दी- 1 चम्मच
  • टमाटर- 1 (कटा हुआ)

स्टेप- 1

    सबसे पहले अरहर दाल को साफ पानी से धोकर कम से कम 30 मिनट के लिए भिगोकर रख दें।

स्टेप- 2

    फिर इसे प्रेशर कुकर में डालकर पानी, हल्दी और नमक मिलाएं। अब इसे 5-6 सीटी आने तक पकाएं।

स्टेप- 3

    इस बीच आटा में नमक और पानी डालकर डो बना लें। फिर उसमें थोड़ा ऊपर से घी डालकर गूंथ लें और 10 मिनट के लिए सेट होने दें।

स्टेप- 4

    अब गूंथे हुए आटे से छोटा गोल या स्टार आकार में फोल्ड करते हुए लोई सा बना लें। फिर इसे उबली हुई डाल में डालकर 1 सीटी और आने तक पका लें।

स्टेप- 5

    अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें तड़के की बताई गई सभी सामग्रियों को मिलाकर अच्छे से फ्राई करें।

स्टेप- 6

    जब प्याज और टमाटर हल्का नरम हो जाए तो उसमें दाल डाल दें और अच्छे से मिक्स कर लें।

सर्व करें

    अब ऊपर से हरा धनिया डालकर गार्निश करें। दाल की दुल्हन तैयार है। अब आप इसे गर्मागर्म चावल के साथ सर्व कर सकते हैं।

    रेसिपी अच्छी लगी हो तो इसे लाइक और शेयर करें। इसी तरह की अन्य रेसिपी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com