रेसिपी: बनाएं गोभी के डंठल की सब्जी


Ravi Kumar
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    गोभी के फूल की सब्जी हर कोई बनाता है। मगर अब आप उसके डंठलों का भी स्वादिष्ट करी बना सकती हैं।

गोभी के डंठल की सब्जी

    गोभी के डंठल की सब्जी बनाने के लिए कुछ बातों का ध्यान रखना होगा तब जाकर उसे खाने पर स्वाद आएगा।

गोभी के डंठल चेक करें

    पहले आप चेक करें कि गोभी का डंठल बहुत टाइट तो नहीं और उसमें कीड़े ना लगे हों। तब जाकर उसकी सब्जी बनाने की सोचें।

ऐसा हो गोभी के डंठल

    आपको बता दें कि गोभी के डंठल मुलायम होना चाहिए। अगर डंठल को यूज करना है, तो खरीदते वक्त छोटे साइज के गोभी खरीदें।

रेसिपी के लिए जरूरी चीजें

    1-2 गोभी के डंठल 1-2 आलू 1 टमाटर 1 कटा प्याज 1-2 चम्मच सरसों तेल लहसून-अदरक पेस्ट धनिया, जीरा, मिर्ची पाउडर नमक जरूरत के अनुसार

स्टेप 1

    डंठल को ऊपर से छिलें। उसको एक साइज में काटें। इसके साथ आलू काटकर मिला दें। साथ ही छोटे मुलायम पत्ते भी काट सकती हैं।

स्टेप 2

    अब आप गर्म कढाई में तेल डालें और उसके बाद प्याज और जीरा आदि डाल दें। इस दौरान आंच को मध्यम रखें।

स्टेप 3

    अब प्याज को हल्का लाल होने दें और उसमें कटे हुए डंठल और आलू को डालें। उसको एक बार प्याज के साथ मिक्स कर दें।

स्टेप 4

    कम से कम 10 मिनट तक भूनने के बाद अब आप देखें कि क्या डंठल और आलू हल्के लाल दिख रहे हैं? तब कटे टमाटर को डालें।

स्टेप 5

    अब आपको उसमें बनाए हुए मसाले को डालकर अच्छी तरह मिक्स करना है। मगर इसके साथ कढ़ाई में अलग से पानी डालने की गलती ना करें।

स्टेप 6

    मसाले को डालने के बाद उसको अच्छी तरह मिला दें और हल्के आंच पर पकने दें। बीच-बीच में चेक कर सकती हैं।

स्टेप 7

    अब देखिए, क्या मसाले से तेल निकल रहा है? अगर हां तो समझिए कि सब्जी अच्छी तरह से मसाले के साथ भून गई है। इसको एक बार चला दें।

स्टेप 8

    आप इस मसालेदार सब्जी को निकाल लें और इस पर कटी हुई हरी धनिया डाल दें। अब आप इसे खा सकती हैं।

    उम्मीद है कि आपको इसकी सब्जी पसंद आएगी! इस तरह से आप गोभी के डंठल का भी इस्तेमाल कर सकती हैं। ऐसी अन्य स्टोरीज के लिए पढ़ते रहें herzindagi.com