रेसिपी: टेस्टी ब्रेड पकोड़ा

ब्रेड पकौड़े बनाने में बेहद कम समय लगता है। सीखें इसे बनाने की आसान विधि।

सामग्री

• 2 उबले आलू
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1 छोटी चम्मच धनिया के बीज
• 1 छोटी चम्मच अजवाइन
• धनिया 1 गुच्छा
• 4 - ब्रेड स्लाइस
• 2 कप बेसन
• 2 छोटी चम्मच ड्राई मैंगो पाउडर
• 2 छोटी चम्मच पिसा हुआ कश्मीरी लाल मिर्च
• जरूरत के अनुसार हरी मिर्च
• 1/2 inch अदरक
• नमक स्वादानुसार

चटनी के लिए सामग्री

• ताजा धनिया- 1 छोटा गुच्छा
• टमाटर- 4
• काला नमक- ½ छोटा चम्मच
• नमक स्वादानुसार
• कद्दूकस हुआ अदरक- 1 छोटा टुकड़ा
• नींबू का रस- 4 बड़े चम्मच
• जीरा- 1 चम्मच
• चीनी- 1 चुटकी हरी मिर्च-1
• पुदीने की पत्तियां- मुट्ठी भर

ब्रेड पकोड़ा बनाने की विधि स्टेप 1

पैन को आंच पर चढ़ाएं। इसमें धनिया के बीज और जीरा डालकर भूनें।

स्टेप 2

जब इसमें से महक आने लगे तो इसे निकालकर मिक्सी में पीस लें।

स्टेप 3

पैन को आंच पर चढ़ाएं। इसमें तेल डालकर तेज गर्म करें।

स्टेप 4

तेल में अदरक डालें। इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च और उबला आलू डालकर चलाएं।

स्टेप 5

इसमें नमक और कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छे से मिलाकर एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दें।

स्टेप 6

बड़े बाउल में बेसन, अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर और आवश्यकतानुसार पानी डालकर बैटर बनाकर 10 मिनट के लिए रख दें।

स्टेप 7

ब्रेड को ट्रायंगल शेप में स्लाइस करें। सिंगल स्लाइस पर आलू की फिलिंग फैलाएं और दूसरा पीस ब्रेड अच्छे से चिपकाएं।

स्टेप 8

बेसन के घोल में इस ब्रेड स्लाइस को डुबोएं और एकदम गर्म तेल की कढ़ाही में डाल दें।

स्टेप 9

पकौड़ों को डीप फ्राई करें जब तक कि ये हल्के भूरे और करारे ना हो जाएं।

चटनी बनाएं

चटनी की सारी सामग्री मिक्सी में डालकर चला लें। इसे बाउल में निकालें और ब्रेड पकौड़े संग खाएं।

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