रेसिपी: चुकंदर का टेस्टी हलवा

चुकंदर काफी पौष्टिक गुणों से भरपूर होता है। सलाद के अलावा चुकंदर का हलवा भी बनाया जा सकता है।

चुकंदर का हलवा खाने में बहुत ही टेस्टी होता है। सीखें इसे बनाने की विधि।

सामग्री

• चुकंदर- 1 किलो
• फुल क्रीम दूध- आधा लीटर
• चीनी- 2 1/2 कप
• इलायची पाउडर- 2 चुटकी
• ड्राई फ्रूट्स कटे हुए- आधा कप
• काजू कटे हुए- आधा कप
• बादाम कटे हुए- आधा कप
• घी- जरूरत के अनुसार

चुकंदर के हलवा की विधि स्टेप 1

चुकंदर का हलवा बनाने के लिए चुकंदर को अच्छे से धोकर इसे कद्दूकस कर लें।

स्टेप 2

कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं और इसमें घी डालकर हल्का गर्म करें। इसमें 4 काजू डालकर गोल्डन ब्राउन होने दें।

स्टेप 3

काजू को कढ़ाई से निकाल लें और इसमें कद्दूकस किया हुआ चुकंदर डालकर 10 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं।

स्टेप 4

फिर आंच धीमी कर दें और कढ़ाई में दूध भी डालकर चलाते हुए पकाएं।

स्टेप 5

हलवे को करछी की मदद से बीच-बीच में चलाते रहें जब तक कि ये थोड़ा गाढ़ा ना हो जाए।

स्टेप 6

इस बात का खास ख्याल रखें कि हलवा कढ़ाई की तली से चिपके नहीं।

स्टेप 7

हलवा जब गाढ़ा हो जाए तो इसमें धीरे-धीरे अपने स्वाद के अनुसार चीनी मिक्स करें और चलाएं।

स्टेप 8

दो मिनट बाद हलवे में इलायची पाउडर मिक्स कर दें। हलवे में घी कम लगे तो ऊपर से 2 चम्मच घी इसमें मिक्स करें।

स्टेप 9

सारी सामग्रियों को करछी से मिक्स करें और 2 से 3 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

स्टेप 10

आंच बंद कर दें और चुकंदर का हलवा सर्विंग बाउल में निकाल लें। इसे ड्राई फ्रूट्स से गार्निश करें।

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