ऐसे बनाएं आंवले का अचार


Smriti Kiran
www.herzindagi.com

    आंवला अचार के खट्टे-मिठे टेस्ट सभी को बहुत पसंद आते हैं। साथ ही यह हेल्थ के लिए भी अच्छा होता है।

    घर पर इसे बनाना ज्यादा मुश्किल नहीं है तो आइए जानें इसे बनाने के आसान विधि के बारे में-

सामग्री-

  • आंवले - 500 ग्राम
  • सरसों का तेल - 200 ग्राम
  • हींग - 1/4 छोटी चम्मच (पिसी हुई)
  • मेथी- 2 छोटी चम्मच
  • अजवायन - 1 छोटी चम्मच
  • नमक - 4 छोटे चम्मच
  • हल्दी पाउडर - 2 छोटी चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 छोटा चम्मच से थोड़ा कम
  • पीली सरसों - 4 छोटी चम्मच (दरदरी पिसी हुई)
  • सौंफ पाउडर - 2 छोटे चम्मच

स्टेप 1

    सबसे पहले ताजे आंवले को साफ पानी से धो लें। फिर इसे एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें।

स्टेप 2

    थोड़ी देर उबालने के बाद आंवले से पानी हटा दें और इसे ठंडा होने के बाद इसके फाकें करें और गुठली से अलग कर लें।

स्टेप 3

    अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और जब तेल पूरी तरह गर्म हो जाए तो गैस बंद कर दें।

स्टेप 4

    फिर इसमें हींग, मेथी के दाने व अजवायन मिलाएं और थोड़ा भूनें।

स्टेप 5

    फिर हल्दी पाउडर, सौंफ पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, पीली सरसों और नमक मिलाएं।

स्टेप 6

    अब इसमें आंवले को अच्छी तरह मिलाएं। आंवले का अचार तैयार है।

कंटेनर में रखें

    इसे ठंडा होने के बाद किसी भी कांच के कंटेनर में भरकर रख सकती हैं।

मिलाते रहें

    3-4 दिन तक हर रोज आंवले के अचार को साफ और सूखे चम्मच से ऊपर-नीचे करते रहें।

टेस्टी आंवला अचार

    इस अचार को आप पहले दिन से ही खा सकती हैं, लेकिन तीन-चार दिन के बाद ये और टेस्टी लगेंगे।

ऐसे करें स्टोर

    इसे लंबे समय तक स्टोर करने के लिए इसमें तेल ज्यादा मिलाएं ताकि आंवले तेल में डुबे रहें।

    इस तरह से आंवले का अचार बनाकर देखें। इसे साल भर तक खा सकती हैं। स्टोरी अच्छी लगी हो तो शेयर करें। साथ ही ऐसी अन्य स्टोरी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com