घर पर ऐसे बनाएं आंवले का मुरब्बा


Smriti Kiran
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    आंवला सेहत के लिए रामबाण है। इसमें मौजूद विटामिन-सी, आयरन, फाइबर, कैल्शियम, विटामिन-ए और मैग्नेशियम शरीर के लिए काफी फायदेमंद हैं।

    आंवले से बनने वाला मुरब्बा भी सेहत के लिए काफी अच्छा होता है। आइए जानें इसे घर पर बनाने की विधि के बारे में-

सामग्री-

  • 1 kg आंवला
  • 2 टी स्पून चूना
  • 1½ kg चीनी
  • 6 कप पानी
  • नींबू

स्टेप 1

    सबसे पहले आंवले को पानी से धोकर फोर्क से छेद कर लें।

स्टेप 2

    अब एक बाउल में पानी लें। उसमें एक नींबू का रस मिलाकर, इस पानी में आंवले को डालकर रातभर छोड़ दें।

स्टेप 3

    अगले दिन दूसरे बाउल में साफ पानी लें और उसमें चूना मिलाकर गर्म करें और फिर इसमें आवंले को डालकर कुछ घंटे छोड़ दें।

स्टेप 4

    अब आंवले को साफ पानी से अच्छे से साफ करें और इसके पानी को निचोड़ें।

स्टेप 5

    अब एक पैन गर्म करें और उसमें पानी उबालें। जब पानी उबलने लगे तो इसमें सारे आंवले मिलाएं और नरम होने तक पकाएं।

स्टेप 6

    एक पैन में चीनी, नींबू का रस और छह कप पानी मिलाकर चाशनी बनाएं। एक तार छोड़ने तक इस चाशनी को पकाएं।

स्टेप 7

    फिर इस चाशनी में आंवले डालें और उबलने दें। साथ ही धीमी आंच पर 4 से 5 मिनट तक पकने दें।

स्टेप 8

    आप चाहें तो इसमें इलायची मिला सकती हैं। अब आपका आंवला मुरब्बा तैयार है।

स्टेप 9

    ठंडा होने के बाद इसे किसी टाइट जार में स्टोर करके रख सकती हैं।

    आंवले का रोजाना सेवन स्किन के साथ-साथ बालों के लिए भी काफी फायदेमंद है। इससे आप आचार भी बना सकती हैं।

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