रेसिपी: अलसी के लड्डू


Bhagya Shri Singh
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    अलसी के लड्डू काफी टेस्टी और हेल्दी होते हैं। सीखें इसे बनाने की आसान विधि।

अलसी के लड्डू की सामग्री

  • अलसी-500 ग्राम
  • गुड़- 500 ग्राम
  • सोंठ पाउडर-50 ग्राम
  • बादाम- 50 ग्राम
  • काजू- 50 ग्राम
  • किशमिश- 50 ग्राम
  • सूखा नारियल-50 ग्राम
  • मेथी दाना- 1 चम्मच
  • देसी घी- 150 ग्राम
  • चावल का आटा- 1 कप

अलसी के लड्डू की विधि स्टेप 1

    आंच पर कढ़ाई चढ़ाएं। इसमें अलसी के बीज को ब्राउन होने तक ड्राई रोस्ट कर लें।

स्टेप 2

    रोस्टेड बीजों को एक प्लेट में निकालकर ठंडा कर लें। फिर इसे मिक्सी में डालकर पीस लें।

स्टेप 3

    कढ़ाई को गैस पर चढ़ाएं। इसमें घी डालें और इसे गर्म होने दीजिए।

स्टेप 4

    घी में मेथी दाना डालें और 2 मिनट बाद चावल का आटा और सोंठ पाउडर डालकर 4 मिनट तक भूनें।

स्टेप 5

    जब ये आटे गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें एक सूखी और साफ प्लेट में निकाल लें।

स्टेप 6

    आंच पर कढ़ाई चढ़ाएं और इसमें घी डालकर गर्म करें। इसमें कतरे हुए मेवे डालकर भुनें। फिर प्लेट में निकाल लें।

स्टेप 7

    गैस ऑन करें और कढ़ाई चढ़ाएं। इसमें पिसी अलसी को 3 मिनट तक भूनें। फिर सोंठ, चावल का आटा और मेथी दाना मिक्स कर दें।

स्टेप 8

    इन सबको अच्छे से मिलाते हुए भूनें और फिर गैस को बंद कर दें।

स्टेप 9

    एक बड़े और गहरे बर्तन में इसे निकालें और हल्का ठंडा होने पर इसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स भी मिक्स कर दें।

स्टेप 10

    गैस ऑन कर कढ़ाई चढ़ाकर गर्म करें। इसमें गुड़ और थोड़ा पानी मिक्स कर दें। गुड़ को पूरी तरह पिघलने दें।

स्टेप 11

    अलसी के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा गुड़ मिक्स करें और हाथों में घी लगाकर फटाफट लड्डू बनाते रहें।

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