ऐसे गूंथें आटा, सॉफ्ट बनेंगी रोटियां


Nikki Rai
2023-03-01,14:17 IST
www.herzindagi.com

    लोग हमेशा इस बात से परेशान रहते हैं कि उनकी रोटी सही तरीके से नहीं बनती। अगर आप भी परफेक्ट रोटियां बनाना चाहते हैं, तो आपको कुछ टिप्स को फॉलो करके आटा गूंथना होगा, जिससे रोटी नरम बनेगी। आइए जानें-

गुनगुने पानी से गूंथें

    अगर आपका गूंथा हुआ आटा हमेशा टाइट हो जाता है, तो आप गुनगुने पानी का इस्तेमाल कर आटा गूंथे सकते हैं।

तेल का इस्तेमाल करें

    रोटी को सॉफ्ट बनाने के लिए आपको आटा गूंथते वक्त उसमें थोड़ा सा तेल मिला लेना चाहिए।

दूध का इस्तेमाल करें

    आटा गूंथते समय पानी में थोड़ा सा गुनगुना दूध मिलाकर आटा गूंथें। ऐसा करने से आटा साफ्ट रहेगा और आपकी रोटियां भी फूलेंगी।

आटे को रेस्‍ट दें

    आटा गूंथ जाए तो हल्‍के गीले हाथ से आटे पर एक लेयर बनाकर उसे 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें। कुछ देर बाद रोटी बनाने पर रोटी नरम बनेगी।

सॉफ्ट हाथों से बेलें

    रोटी को बनाते समय उसे अच्‍छी तरह बेलना बहुत जरूरी है इसलिए आटे की लोई बनाकर उसे सॉफ्ट हाथों से बेलें। पहले किनारों को बेल लें और फिर बाकी के आटे को बेलकर तैयार कर लें।

कम लें चोकर

    रोटियों को बेलने में सूखे आटे का प्रयोग कम करें। इससे आटा सख्त होता है और रोटी भी सख्त बनती है।

घी से गूंथें

    आप रोटियों को सॉफ्ट बनाने के लिए आटा तैयार करते वक्त उसमें थोडा सा घी मिलाकर उसे रेस्ट के लिए भी रख सकते हैं।

    आप भी इन टिप्स से सॉफ्ट रोटी बना सकते हैं। स्टोरी अच्छी लगी हो तो लाइक और शेयर करें। इस तरह की अन्य जानकारी के लिए क्लिक करें herzindagi.com