By Smriti Kiran 05 October 2021 www.herzindagi.com

खट्टे दही
का ऐसे करें इस्तेमाल

दही में मौजूद प्रोबायोटिक हमारे शरीर में गुड बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं। इसके अलावा दही में और भी कई पोषक तत्व होते हैं, जो सेहत के लिए काफी फायदेमंद हैं।

आमतौर पर दही जब खट्टा हो जाता है, तो लोग इसे फेंक देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं, खट्टे दही का भी इस्तेमाल कर कई टेस्टी रेसिपीज बनाया जा सकता है, तो आइए जानते हैं इससे बनने वाले रेसिपीज के बारे में।

# कढ़ी

पूरे भारत में कढ़ी डिश एक मशहूर रेसिपी है। इसे बनाने के लिए दही बहुत जरूरी है। कढ़ी का टेस्ट थोड़ा खट्टा ही अच्छा लगता है। इसलिए इसे खट्टे दही से बना सकते हैं।

# दही कबाब

दही कबाब बनाने के लिए खट्टे दही में बेसन और कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएं और तवे पर हल्का सा घी लगाकर गोलाकार शेप देकर इसे बनाएं।

# दही चावल

खट्टे दही में चावल को पकाएं और फिर इसमें सरसों तेल में राई, और पतली कटी हरी मिर्च का तड़का लगाएं। आपका दही चावल डिश तैयार है।

# भटूरे का आटा तैयार करें

खट्टे दही से भटूरे का आटा गूंथ सकते हैं। इससे भटूरे मुलायम रहते हैं और हल्के खट्टे भटूरे का स्वाद छोले के साथ बढ़िया लगता है।

# चीला

चीला एक टेस्टी और हेल्दी डिश है। अगर चीला के बैटर में थोड़ा सा खट्टा दही मिला दिया जाए, तो इसका स्वाद बढ़ जाता है।

# ढोकला

ढोकला के बैटर में खट्टा दही मिलाने से स्पंजी टेक्सचर आता है और इसका स्वाद भी बढ़ जाता है।

# दही आलू

आलू और खट्टा दही का इस्तेमाल कर आप एक बेहतरीन सब्जी तैयार कर सकते हैं। कई लोगों को ये सब्जी पसंद होती है।

# ग्रेवी में करें यूज

सब्जी की ग्रेवी में टमाटर की जगह खट्टा दही का इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे सब्जी का टेस्ट बढ़ जाएगा।

# डोसा

ये साउथ इंडियन का एक क्लासिक डिश है। इसके बैटर में खट्टा दही मिलाएं क्योंकि इसके बिना इसका टेस्ट नहीं मिलेगा।

# इडली

इडली के घोल में खट्टी दही मिलाने से इसका टेस्ट बढ़ता है। इससे इडली सॉफ्ट और फूली हुई बनती है।

# उत्तपम

खट्टा दही, पकी हुई सब्जियां और सूजी डालकर ब्रेकफास्ट के लिए टेस्टी उत्तपम तैयार कर सकते हैं।

अगर आप भी खट्टा दही को फेंक देते थे, तो अब नहीं फेंके और बनाएं इससे टेस्टी रेसिपीज। साथ ही इसे शेयर करें और ऐसी अन्य स्टोरी जानने के लिए क्लिक करें herzindagi.com