फटे दूध का
इन तरीकों से करें
इस्तेमाल


By Smriti Kiran
15 September 2021
www.herzindagi.com

दूध फट जाने पर हम अकसर उसे फेंक देते हैं, लेकिन यह एक बड़ी गलती है कि दूध के साथ उसके पानी को भी यूं ही फेंक देते हैं। क्या आपको पता है कि यह पानी बेहद पौष्टिक होता है। जानते हैं कुछ ऐसे तरीकों के बारे में जिनसे फटे दूध का इस्तेमाल कर सकते हैं।।

# पनीर बनाएं

फटे हुए दूध से प्रोटीन से भरपूर पनीर बना सकते हैं. यह न सिर्फ स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है बल्कि फटे हुए दूध से बनाया गया पूरी तरह से नेचुरल होता है।

# सब्जी बनाएं

जब दूध फट जाता है तो आप इस फटे हुए पनीर को सब्जी में डाल सकते हैं या फिर इस फटे हुए दूध से सीधे ही सब्जी बना सकते हैं. इससे न सिर्फ सब्जी का स्वाद बढ़ जाता है बल्कि यह काफी पौष्टिक भी हो जाती है।

# जूस में डाल सकते हैं

जूस को और भी ज्यादा पोषण युक्त बनाने के लिए आप फटे दूध के पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं. आप किसी भी जूस में इस फटे हुए दूध को मिला सकते हैं।

# आटा गूंथने में करें इस्तेमाल

दूध फट जाने पर फटे हुए दूध के पानी को आटा गूंथने में इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे आटा मुलायम होता है और रोटियां भी एकदम नरम बनती हैं।

# बनाएं बर्फी

फटे हुए दूध को भूनकर सुखाने के बाद इसमें चीनी, मेवा और इलाइची पाउडर मिलाकर भूनें। इस मिक्चर से बर्फी तैयार कर सकते हैं।

# चावल पकाने में करें यूज

जब भी कभी दूध फट जाए तो इसे कपड़े से छानकर बचे हुए पानी को चावल बनाने में इस्तेमाल करें। इससे चावल ज्यादा चमकदार और स्वादिष्ट बनते हैं।

# दही जमाएं

फटे हुए दूध में थोड़ा दही मिलाकर इसे जमने के लिए रख दें। इस तरीके से दही ज्यादा हेल्दी होगा साथ ही टेस्टी भी।

# नूडल्स उबालें

फटे हुए दूध के पानी से नूडल्स, पास्ता, मैक्रोनी इत्यादि उबालने में भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे यह सोफ्ट और स्वादिष्ट बनते हैं।

# मिठाई बनाने में करें इस्तेमाल

यदि आपको मीठे व्यंजन पसंद हैं तो फटे हुए दूध से रसगुल्ले, गुलाब जामुन, रसमलाई और भी कई तरह की बंगाली मिठाई आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं।

# ग्रेवी में करें इस्तेमाल

फटे हुए दूध के पानी से सब्जी की ग्रेवी और करी वाले व्यंजन बना सकते हैं। इसमें मौजूद पौष्टिक तत्व से शरीर को फायदा होता है साथ ही व्यंजन अधिक गाढ़ा और लजीज बनता है।

# हेल्दी स्नैक्स

उबले हुए अंडे के साथ फटा हुआ दूध, काला नमक और काला मिर्च मिलाकर इसे एक हेल्दी स्नैक्स की तरह खा सकते हैं।

# केक बनाएं

केक बनाते समय फटे हुए दूध का इस्तेमाल करें, यह बेकिंग सोडे की तरह काम करता है। इससे केक सॉफ्ट और टेस्टी बनेगा।

# स्मूदी बनाएं

फलों की स्मूदी या शेक बनाते समय दूध की जगह फटे दूध की यूज करें। इससे स्मूदी ज्यादा हेल्दी और सॉफ्ट बनता है।

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